মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুগ্ধজাত পণ্য রপ্তানিঃ এফডিএ-র প্রয়োজনীয়তা এবং সাধারণ ফাঁদ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা সবচেয়ে জটিল খাদ্য শ্রেণীর মধ্যে রয়েছে দুগ্ধজাত পণ্য। বিদেশী দুগ্ধজাত পণ্য প্রস্তুতকারকদের ওভারল্যাপিং ফেডারেল এবং রাজ্য নিয়ন্ত্রক কাঠামো পরিচালনা করতে হবে, আন্তর্জাতিক মানদণ্ড থেকে পৃথক হতে পারে এমন নির্দিষ্ট রচনা মান পূরণ করতে হবে, মার্কিন বাজারের জন্য অনন্য লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে এবং অনেক ক্ষেত্রে এফডিএ ছাড়াও একাধিক নিয়ন্ত্রক সংস্থা থেকে অনুমোদন বা তালিকা অর্জন করতে হবে। নিয়ন্ত্রক জটিলতা ব্যাখ্যা করে যে কেন অনেক অভিজ্ঞ খাদ্য রপ্তানিকারক যারা সফলভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কয়েক ডজন পণ্য বিভাগ প্রেরণ করেন তারা মনে করেন যে দুগ্ধজাত পণ্য এমন এক বিভাগ যেখানে সম্মতি নিশ্চিতভাবে বিশেষ জ্ঞান এবং সাবধানে পরিকল্পনা প্রয়োজন।

দুগ্ধজাত পণ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য এফডিএ খাদ্য সুবিধা নিবন্ধন

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা সমস্ত খাদ্য প্রস্তুতকারকের মতো, বিদেশী দুগ্ধ উৎপাদন প্রতিষ্ঠানগুলিকে বায়ো- সন্ত্রাস আইন অনুযায়ী এফডিএ-র সাথে নিবন্ধন করতে হবে। নিবন্ধনের জন্য একটি DUNS নম্বর, একটি মনোনীত মার্কিন এজেন্ট এবং সুবিধা এবং তার পণ্য বিভাগের সঠিক সনাক্তকরণ প্রয়োজন। দুগ্ধ উৎপাদনকারীদের জন্য, এফডিএ নিবন্ধন ব্যবস্থায় পণ্য বিভাগের কোডগুলি অবশ্যই সঠিকভাবে প্রদর্শিত হবে তরল দুধ এবং ক্রিম, পনির, মাখন, যোগুর্ট, আইসক্রিম, শুকনো দুগ্ধজাত পণ্য এবং দুগ্ধজাত পানীয়গুলি উত্পাদিত পণ্যের প্রকারগুলি সমস্তই আলাদা পণ্য কোড রয়েছে। একটি ভুল পণ্য কোড রেজিস্ট্রেশন এবং পৃথক শিপমেন্টের জন্য দায়ের করা পূর্ব বিজ্ঞপ্তির মধ্যে একটি অসম্পূর্ণতার ফলে হতে পারে, যা এফডিএ পর্যালোচনা বা আটকে থাকার কারণ হতে পারে।

গ্রেড এক দুগ্ধ ও পেস্টুরেজড মিল্ক অর্ডার

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুচরা বিক্রির জন্য তরল দুধ, ক্রিম, যোগুর্ট এবং অন্যান্য কিছু দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে গ্রেড এ পেস্টুরেজড মিল্ক অর্ডিন্যান্স (পিএমও) মেনে চলতে হবে, যা এফডিএ দ্বারা প্রকাশিত এবং সমস্ত 50 টি রাজ্য এবং কলম্বিয়া জেলা দ্বারা জাতীয় সম্মেলন অন ইন্টারস্টেট মিল্ক শিপমেন্টস (এনসিআইএমএস) এর মাধ্যমে গৃহীত হয়েছে। পিএমও দুগ্ধ চাষ, দুগ্ধ সংগ্রহ, পেস্টুরেজেশন, উদ্ভিদ স্বাস্থ্যকরতা, পরীক্ষাগার পরীক্ষা এবং পণ্যের মানদণ্ডের জন্য প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গ্রেড এ পণ্য রপ্তানি করতে চায় এমন বিদেশী দুগ্ধ উৎপাদনকারী উদ্ভিদগুলিকে এফডিএ ইন্টারস্টেট মিল্ক শিপার্স (আইএমএস) তালিকায় তালিকাভুক্ত করা উচিত, যা অনুমোদিত নিয়ন্ত্রক সংস্থার দ্বারা পরিদর্শন এবং সম্মতি মূল্যায়ন প্রয়োজন। ২০২৬ সাল থেকে, এমন নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থা রয়েছে যেগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গ্রেড এ দুগ্ধজাত পণ্যের রপ্তানিকে সীমাবদ্ধ করে সব দেশে গ্রেড এ দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য এফডিএ-র সাথে সমতুল্যতা চুক্তি নেই।

পনির, মাখন এবং অন্যান্য নির্মিত দুগ্ধজাত পণ্য সাধারণত পিএমওর গ্রেড এ প্রয়োজনীয়তার সাপেক্ষে নয়, তবে তাদের এখনও এফডিএ-র পরিচয় স্ট্যান্ডার্ড (21 সিএফআর অংশ 131 থেকে 135), সিজিএমপি প্রয়োজনীয়তা এবং এফএসএমএ-র প্রতিরোধ নিয়ন্ত্রণ মেনে চলতে হবে। এফডিএ নিয়ম অনুযায়ী ৬০ দিন বা তার বেশি সময় ধরে ৩৫°F (1.7°C) এর কম নয় তাপমাত্রায় প্যাস্টুরেজড দুধ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, তবে বেশিরভাগ নরম প্যাস্টুরেজড দুধ সহ তাজা প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেজড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যাস্টুরেড প্যা এই প্রয়োজনীয়তা ইউরোপীয় নিয়ম থেকে ভিন্ন, যেখানে অনেক প্রথাগত পনিরগুলি ৬০ দিনের বয়স্কতার প্রয়োজনীয়তা ছাড়াই কাঁচা দুধ থেকে তৈরি করা হয়।

দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জন্য পরিচয় মান

এফডিএ 21 সিএফআর পার্ট 131 থেকে 135 এর অধীনে অনেক দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য পরিচয় মান নির্ধারণ করেছে। এই মানগুলি নির্দিষ্ট নামের সাথে লেবেল করা যেতে কোন পণ্য এবং কী থাকতে পারে তা নির্ধারণ করে। উদাহরণস্বরূপ, 'মমর' এর মধ্যে ১০ শতাংশেরও কম নয় এবং মোট দুধের মোট শক্ত উপাদানগুলির মধ্যে ২০ শতাংশেরও কম নয় (২১ টি সিএফআর ১৩৫.১১০) । "ইয়োগার্ট" নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া প্রজাতির চাষের মাধ্যমে তৈরি করা উচিত এবং এটি অবশ্যই দুধের ফ্যাট (২১ CFR ১৩১.২০০) এর সর্বনিম্ন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। "চ্যাডার কেজ" নির্দিষ্ট উপাদান থেকে তৈরি করা উচিত এবং তা আর্দ্রতা এবং দুধের চর্বির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সাথে সামঞ্জস্য করতে হবে। যেসব পণ্যগুলি পরিচয় মান পূরণ করে না তারা স্ট্যান্ডার্ডাইজড নাম ব্যবহার করতে পারে না এবং পরিবর্তে একটি বর্ণনাকারী বা কল্পনা নাম দিয়ে লেবেল করা উচিত।

দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য বিশেষভাবে লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা

খাদ্যের লেবেলিংয়ের স্ট্যান্ডার্ড প্রয়োজনীয়তা ছাড়াও (নিউট্রিশন ফ্যাক্টস প্যানেল, উপাদান তালিকা, অ্যালার্জেন ঘোষণা, নেট সামগ্রী, উৎপত্তি দেশ) দুগ্ধজাত পণ্যগুলির বিভিন্ন বিভাগের নির্দিষ্ট লেবেলিংয়ের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে যদি প্রযোজ্য হয় তবে গ্রেড ডিসেপশনটি ঘোষণা করতে হবে। পেস্টুরেজড পণ্যগুলিকে পেস্টুরেজড হিসেবে চিহ্নিত করা উচিত। রসালো দুধ থেকে তৈরি পণ্যগুলো এই তথ্যটি অবশ্যই জানাতে হবে। পনির লেবেলগুলিতে জাতের নাম উল্লেখ করা উচিত এবং এটির জন্য দুধের উৎস (গরু, ছাগল, ভেড়া) ঘোষণা করা প্রয়োজন হতে পারে। আইসক্রিম পণ্যগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ (চকোলেট, ভ্যানিলা, স্ট্রবেরি) ঘোষণা করতে হবে এবং স্বাদটির উত্স (প্রাকৃতিক, কৃত্রিম বা একটি সংমিশ্রণ) সনাক্ত করতে হবে। সব দুগ্ধজাত পণ্যের উপর দুগ্ধ এলার্জেনের বিবৃতি থাকা উচিত, কিন্তু একাধিক ধরনের দুগ্ধ (গরু, ছাগল, ভেড়া) ধারণকারী পণ্যগুলির প্রস্তুতকারকেরা প্রতিটি ধরনের বিবৃতিও দিতে হবে।

বিদেশী দুগ্ধজাত পণ্য রপ্তানিকারকদের জন্য সাধারণ ফাঁদ

বিদেশী দুগ্ধ উৎপাদনকারীদের সবচেয়ে বেশি দেখা যায় এমন একটি সমস্যা হচ্ছে, ইইউ বা কোডেক্সের মানদণ্ডের সাথে সরাসরি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মানদণ্ডের সাথে সম্পর্কিত ধারণা। তা নয়। ইউরোপীয় ইউনিয়নের দুগ্ধ পণ্য নিয়ন্ত্রণগুলি নির্দিষ্ট additives এবং প্রক্রিয়াকরণ সহায়ক ব্যবহারের অনুমতি দেয় যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের FDA নিয়ম অনুযায়ী অনুমোদিত নয়। "ইয়োগার্ট", "বাটার" এবং "কনিজ" এর মতো পণ্যগুলির জন্য ইইউর পরিচয় মানগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মানগুলির মধ্যে রচনা প্রয়োজনীয়তার ক্ষেত্রে ভিন্ন। ইইউ লেবেলিংয়ে বিভিন্ন পুষ্টির রেফারেন্স মান, বিভিন্ন সেবার আকারের নিয়ম এবং বিভিন্ন অ্যালার্জেন ঘোষণার ফরম্যাট ব্যবহার করা হয়। ইউরোপীয় ইউনিয়নে আইনত বিক্রি হওয়া একটি পনির সেই পনির জাতের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পরিচয় স্ট্যান্ডার্ড পূরণ করতে পারে না এবং ইওরোটের একটি লেবেল যা ইইউ রেগুলেশন 1169/2011 এর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে না, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 21 CFR 101.9 এর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে না।

কিভাবে এফডিএ ব্রিজ দুগ্ধ রপ্তানিকারকদের সাহায্য করে

এফডিএ ব্রিজ এফডিএ খাদ্য সুবিধা নিবন্ধন, মার্কিন এজেন্ট সেবা এবং বিদেশী দুগ্ধজাত পণ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য লেবেল সম্মতি নির্দেশিকা প্রদান করে। আমরা দুগ্ধ রপ্তানিকারকদের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বহুস্তরীয় নিয়ন্ত্রক কাঠামোর মাধ্যমে চলাচল করতে সহায়তা করি এবং প্রথম চালান মার্কিন বন্দরে পৌঁছানোর আগে তাদের নিবন্ধন, লেবেল এবং নথিপত্রগুলি এফডিএ প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা নিশ্চিত করি। আমাদের খাদ্য পরিষেবা সম্পর্কে জানার জন্য fdabridge.com/food অথবা আমাদের দলের সাথে কথা বলার জন্য fdabridge.com/contact এ যান।