এফডিএ অ্যালার্জেন লেবেলিংঃ ৯টি প্রধান অ্যালার্জেন এবং দ্রুততম আইন কী পরিবর্তন করেছে

অ্যালার্জেন লেবেলিং হল মার্কিন বন্দরে খাদ্য চালানের প্রবেশ অস্বীকারের অন্যতম সাধারণ কারণ এবং এটি এফডিএ সতর্কবার্তা চিঠি এবং বাধ্যতামূলক প্রত্যাহারের অন্যতম ঘন ঘন ট্রিগার। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জন্য, এফডিএ কর্তৃক নিয়ন্ত্রিত সমস্ত প্যাকেজড খাবারের লেবেলগুলিতে নয়টি প্রধান খাদ্য এলার্জেনের বিবৃতি দেওয়া প্রয়োজন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা বিদেশী নির্মাতারা বুঝতে হবে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এলার্জেন লেবেলিংয়ের নিয়মগুলি ইউরোপীয় ইউনিয়ন, জাপান, অস্ট্রেলিয়া এবং অন্যান্য প্রধান বাজারে থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা এবং অন্য বিচার বিভাগে একটি লেবেল সংশোধন ছাড়া মার্কিন বাজারে প্রায় কখনও যথেষ্ট নয়।

মার্কিন আইন অনুযায়ী ৯টি প্রধান এলার্জেন

২০০৪ সালের খাদ্য অ্যালার্জেন লেবেলিং এবং গ্রাহক সুরক্ষা আইন (FALCPA) মূল আটটি প্রধান অ্যালার্জেন প্রতিষ্ঠা করেছিলঃ দুধ, ডিম, মাছ, শরীরে মুরগির শেল্ফফ, গাছের বাদাম, বাদাম, গম এবং সয়া ফসল। ২৩ শে এপ্রিল, ২০২১ তারিখে স্বাক্ষরিত ফাস্টার অ্যাক্ট (ফুড অ্যালার্জি সেফটি, ট্রিটমেন্ট, এডুকেশন অ্যান্ড রিসার্চ অ্যাক্ট) ২০২৩ সালের ১ জানুয়ারি কার্যকর হওয়ার পর নবম প্রধান অ্যালার্জেন হিসেবে সেশাম যুক্ত করেছে। এফডিএ কর্তৃক নিয়ন্ত্রিত যে কোনও প্যাকেজড খাদ্য যা একটি প্রধান অ্যালার্জেন উপাদান হিসাবে ধারণ করে প্রাথমিক উপাদান হিসাবে বা যৌগিক উপাদানটির একটি উপ-শক্রেতা হিসাবে অবশ্যই সেই অ্যালার্জেনটি লেবেলটিতে ঘোষণা করতে হবে। বিবৃতিতে অ্যালার্জেন উত্সের নির্দিষ্ট সাধারণ নাম ব্যবহার করা উচিত (উদাহরণস্বরূপ, "কয়েসিনের পরিবর্তে" দুধ" বা "সেমোলিনার পরিবর্তে" গম" ।

গাছের বাদামগুলি তাদের নির্দিষ্ট প্রকারের দ্বারা চিহ্নিত করা উচিত আমদাম, ক্যাজু, বাদাম, পিকান, পিষ্টাচিয়ো, ম্যাকডামিয়া, ব্রাজিল বাদাম, হেজেলনট, কাস্টানট ইত্যাদি। মাছের প্রজাতির ভিত্তিতে চিহ্নিত করা উচিত (যেমন "বাস", "কোড" বা "টিলাপিয়া") । ক্রাস্টাসিয়াসের শেলফিসগুলি প্রজাতির দ্বারা চিহ্নিত করা উচিত (যেমন "শ্রেপ", "ক্রেব" বা "লবস্টার") । এই বিশেষত্বের প্রয়োজনীয়তা অনেক অন্যান্য দেশে এলার্জেন লেবেলিং নিয়মের চেয়ে কঠোর, যেখানে বৃহত্তর বিভাগের বিবৃতি গ্রহণযোগ্য হতে পারে।

কিভাবে এলার্জেনগুলি লেবেলটিতে ঘোষণা করা উচিত

প্রধান অ্যালার্জেন ঘোষণা করার জন্য FALCPA দুটি গ্রহণযোগ্য পদ্ধতি প্রদান করে। প্রথম পদ্ধতি হল অ্যালার্জেনের উৎস নামটি উপাদান তালিকার উপাদানটির পরপরই বন্ধনে অন্তর্ভুক্ত করা উদাহরণস্বরূপ, "সডিয়াম ক্যাসেনেট (লবণ) " বা "লেসিথিন (সয়) "। দ্বিতীয় পদ্ধতি হল উপাদান তালিকার পরপরই বা এর পাশে একটি পৃথক "Contents" বিবৃতি স্থাপন করা উদাহরণস্বরূপ, "Contents: যদি কোনও প্রস্তুতকারক "contents" বিবৃতি ব্যবহার করতে চান, তবে তার অবশ্যই পণ্যটিতে উপস্থিত সমস্ত প্রধান অ্যালার্জেনের তালিকা দিতে হবে, কেবলমাত্র সেইগুলি নয় যা ইতিমধ্যে উপাদান তালিকায় স্পষ্টভাবে চিহ্নিত নয়। নির্মাতারা উভয় পদ্ধতি একই সময়ে ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু "সম্ভাব্য" বিবৃতিটি যদি ব্যবহৃত হয় তবে সম্পূর্ণ হতে হবে।

এলার্জেনের বিবৃতিটি উপাদান তালিকা (সাধারণত তথ্য প্যানেল) এর সাথে একই লেবেল প্যানেলে প্রদর্শিত হবে এবং এটি উপাদান তালিকা জন্য ব্যবহৃত ধরনের আকারের চেয়ে কম নয় এমন একটি প্রকারের হতে হবে। এই বিবৃতিটি ইংরেজিতে হতে হবে এবং যদি লেবেলটিতে অন্য ভাষায় লেখা থাকে, তবে এলার্জেনের বিবৃতিটি ইংরেজি এবং অন্য ভাষায় প্রদর্শিত হবে। অ্যালার্জেনের অসম্পূর্ণ বিবৃতি, যা সাধারণ নামের পরিবর্তে বৈজ্ঞানিক নাম ব্যবহার করে বা যা গ্রাহকরা সহজেই খুঁজে পেতে পারে না এমন জায়গায় স্থাপন করা হয়, এগুলিই ফড অ্যান্ড সি আইনের ধারা 403 ((w) এর অধীনে পণ্যটিকে ভুল ব্র্যান্ডিং হিসাবে বিবেচনা করার কারণ।

সসেম সম্পর্কে দ্রুত আইন কী পরিবর্তন করেছে

ফাস্টার অ্যাক্টের আগে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্যামকে প্রধান অ্যালার্জেন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়নি, যদিও এটি ইইউ, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া এবং অন্যান্য অনেক বিচারব্যবস্থায় ইতিমধ্যে একটি প্রধান অ্যালার্জেন হিসাবে স্বীকৃত ছিল। ফাস্টার অ্যাক্ট এফডিএন্ডসি অ্যাক্টের ধারা ২০১ ((qq) সংশোধন করে এই পরিবর্তনটি পরিবর্তন করে প্রধান খাদ্য এলার্জেনের তালিকায় স্যাম যুক্ত করে। ১ জানুয়ারি ২০২৩ তারিখের কার্যকরতার তারিখের অর্থ হল যে, সেই তারিখের পরে মুদ্রিত সমস্ত খাদ্যের লেবেলগুলিতে এলার্জেন ঘোষণায় স্যাম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যদি পণ্যটিতে স্যাম থাকে। এই তারিখের আগে মুদ্রিত লেবেলযুক্ত পণ্যগুলিতে একটি যুক্তিসঙ্গত সময়সীমা দেওয়া হয়েছিল, তবে ২০২৬ সাল থেকে, অ-সম্মত লেবেলগুলির জন্য কোনও সহনশীলতা নেই।

সসেম যোগে খাদ্য নির্মাতারা জন্য উল্লেখযোগ্য চ্যালেঞ্জ সৃষ্টি কারণ সসেম অনেক নামের অধীনে পণ্যগুলিতে উপস্থিত হতে পারে তাহিনি, হালভা, সসেম তেল, সসেম বীজ, সসেম ময়দা এবং এটি মশলা, রুটি পণ্য, হুমস এবং এশিয়ান সসগুলিতে একটি সাধারণ উপাদান। কিছু নির্মাতারা ঐতিহাসিকভাবে সেসামকে তার উদ্ভিদ নাম (সেসামম ইন্ডিকাম) বা কম সাধারণ নামের অধীনে তালিকাভুক্ত করেছিলেন যা গ্রাহকরা সেসাম হিসাবে স্বীকৃতি দিতে পারে না। ফাস্টার আইন অনুযায়ী, ঘোষণায় স্যামস উপাদানটির রূপ নির্বিশেষে 'সেসম' শব্দটি সহজ ইংরেজিতে ব্যবহার করতে হবে।

সতর্কতামূলক অ্যালার্জেন লেবেলিং বিবৃতি থাকতে পারে

পরামর্শমূলক বিবৃতি যেমন "মনে হয় বাদামের চিহ্ন থাকতে পারে" বা "একটি উদ্ভিদে তৈরি করা হয় যা বাদামগুলিও প্রক্রিয়া করে" স্বেচ্ছামূলক এবং এটি FALCPA বা FASTER আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় না। এফডিএ সতর্কতামূলক অ্যালার্জেন লেবেলিংয়ের প্রয়োজন করে না, কিন্তু এটি আশা করে যে ব্যবহৃত পরামর্শমূলক বিবৃতি সত্য এবং বিভ্রান্তিকর নয়। এফডিএ নির্দেশনা জারি করেছে যে সুপারিশমূলক লেবেলিংকে ভাল উত্পাদন অনুশীলনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয় যদি কোনও প্রস্তুতকারক সঠিক পরিষ্কার, বিচ্ছিন্নতা এবং সময়সূচী দ্বারা ক্রস-কন্ট্যাক্ট প্রতিরোধ করতে পারে তবে সেই নিয়ন্ত্রণগুলির জায়গায় একটি পরামর্শমূলক বিবৃতি ব্যবহার করা উচিত নয়। পরামর্শমূলক লেবেলিংয়ে একটি বাস্তব, অনিবার্য ক্রস-কন্ট্যাক্ট ঝুঁকি প্রতিফলিত হওয়া উচিত যা যুক্তিসঙ্গত উত্পাদন নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে নির্মূল করা যায় না।

কিভাবে FDABridge এলার্জেন লেবেল মেনে চলতে সাহায্য করে

এফডিএ ব্রিজ খাদ্য লেবেল পর্যালোচনা পরিষেবাগুলি সরবরাহ করে যা বর্তমান ফ্যালকপা এবং ফাস্টার আইনগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ অ্যালার্জেন ঘোষণার পর্যালোচনা অন্তর্ভুক্ত করে। আমাদের দল আপনার উপাদান তালিকা মূল্যায়ন করে, যাচাই করে যে সব প্রধান অ্যালার্জেনগুলি FDA-র দ্বারা প্রয়োজনীয় সাধারণ নাম ব্যবহার করে সঠিকভাবে ঘোষণা করা হয়েছে, এবং ক্রস-কন্ট্যাক্ট ঝুঁকিগুলি সনাক্ত করে যা পরামর্শের লেবেলিং প্রয়োজন হতে পারে। আমাদের খাদ্য লেবেলিং পরিষেবা সম্পর্কে আরও জানতে fdabridge.com/food অথবা একটি লেবেল সম্মতি পর্যালোচনা অনুরোধ করতে fdabridge.com/contact দেখুন।