বিদেশী নির্মাতারা যখন ডিমের পণ্যগুলির জন্য এফডিএ নিবন্ধকরণের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে চিন্তা করে, তখন তারা সাধারণত শেল ডিম কার্টনে তাজা ডিম সম্পর্কে চিন্তা করে। নিবন্ধনের বাধ্যবাধকতা তার চেয়েও বেশি। 21 CFR Part 1, Subpart H এর অধীনে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য উৎপাদনের, প্রক্রিয়াজাতকরণের, প্যাকিংয়ের বা মানুষের জন্য খাদ্য সংরক্ষণের জন্য যে কোনও বিদেশী খাদ্য প্রতিষ্ঠানকে এফডিএ-তে নিবন্ধন করতে হবে। এই নিয়ম অনুযায়ী ডিমের পণ্যের শ্রেণীটি শেল ডিম, তরল ডিম, হিমায়িত ডিম, শুকনো ডিম এবং প্রাথমিক উপাদান হিসেবে ডিম দিয়ে তৈরি পণ্যগুলির একটি বিস্তৃত পরিসীমাকে অন্তর্ভুক্ত করে। নিবন্ধনের প্রয়োজনীয়তা প্রবর্তনকারী পণ্যগুলির তালিকা বেশিরভাগ নির্মাতার প্রত্যাশার চেয়ে দীর্ঘ।
এফডিএ নিয়ম অনুযায়ী ডিম পণ্য হিসেবে কি গণ্য হয়
ডিমের পণ্যের শ্রেণীতে যে কোন প্রজাতির পাখি মুরগি, কচ্ছপ, কুঁড়ি এর শেল ডিম অন্তর্ভুক্ত, যে কোন প্যাকেজিং ফরম্যাটে। এতে প্রক্রিয়াকৃত ডিমও অন্তর্ভুক্ত রয়েছেঃ তরল পুরো ডিম, তরল শুকনো ডিম, তরল ডিম হলুদ, হিমায়িত পুরো ডিম, হিমায়িত শুকনো ডিম হলুদ, শুকনো পুরো ডিম, শুকনো শুকনো ডিম হলুদ এবং শুকনো ডিম হলুদ। ডিম দিয়ে তৈরি পণ্যগুলি প্রধান উপাদান হিসাবে ডিম নুডল, ডিম পাস্তা (ফেতুকিন, লিংগুইন, ভার্মিকেলি), ডিম রোল, ডিম সালাদ, ডিম ফু যুবক, ডিম স্যুপ, স্ক্রামলড ডিম মিশ্রণ, ডিম নগ এবং ময়লা ডিম সবগুলিই প্রস্তুতকারকের জন্য FDA খাদ্য কেন্দ্রের নিবন্ধন করতে হবে। গ্রেডের নামকরণ (গ্রেড এ, জৈবিক) এবং প্যাকেজিংয়ের আকার (কার্টন, বাল্ক) নিবন্ধনের প্রয়োজনীয়তা পরিবর্তন করে না।
21 CFR Part 118 অনুযায়ী শেল ডিম নিবন্ধন নিয়ম
খাদ্য সংস্থান নিবন্ধনের বাইরে, মার্কিন বাজারে শেল ডিম প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকিং 21 CFR অংশ 118 ডিমের নিরাপত্তা নিয়মের অধীন। এই নিয়মটি খাদ্য প্রতিষ্ঠানের নিবন্ধন থেকে পৃথক বিশেষভাবে সালমনেলা এন্টেরিটিডিস প্রতিরোধের প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করেঃ পরিবেশগত পরীক্ষা, পরিবহন ও সংরক্ষণের সময় শীতলতা প্রয়োজনীয়তা এবং এসই পরীক্ষার জন্য ইতিবাচক পরীক্ষার জন্য পশুর ডিম থেকে ডিম সরানো। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শেল ডিম পাঠানো বিদেশী ডিম উৎপাদকদের অবশ্যই এফডিএ-র সক্রিয় খাদ্য সুবিধা নিবন্ধন থাকতে হবে এবং তাদের ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রযোজ্য অংশ 118 প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে। FDABridge পরিচালিত শেল ডিম নিবন্ধন হল Part 118 প্রযোজক নিবন্ধন FURLS খাদ্য সুবিধা নিবন্ধন সঙ্গে মিলিত।
শুকনো ডিম ও অ্যালার্জেন প্রকাশের প্রয়োজনীয়তা
ডিম হল খাদ্য অ্যালার্জেন লেবেলিং এবং গ্রাহক সুরক্ষা আইন (এফএএলসিপিএ) এর অধীনে এফডিএ কর্তৃক স্বীকৃত নয়টি প্রধান খাদ্য অ্যালার্জেনের মধ্যে একটি। অন্য খাবারের উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত শুকনো ডিম পণ্য সহ ডিমযুক্ত যে কোনও খাদ্য পণ্যকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লেবেলটিতে ডিম অ্যালার্জেন হিসেবে ঘোষণা করতে হবে। এটি মার্কিন খাদ্য প্রস্তুতকারকদের কাছে বাল্ক বিক্রি করা শুকনো ডিমের উপাদান এবং সমাপ্ত গ্রাহক পণ্যগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। মার্কিন ক্রেতাদের কাছে বিক্রি করার জন্য শুকনো ডিম সাদা বা শুকনো ডিম হলুদ উৎপাদনকারী বিদেশী প্রস্তুতকারকের অবশ্যই এই প্রতিষ্ঠানটি নিবন্ধন করতে হবে এবং নিশ্চিত করতে হবে যে পণ্যের যেকোনো লেবেলিংয়ে ডিমের অ্যালার্জেনের উপস্থিতি সঠিকভাবে ঘোষণা করা হয়েছে।
কুইল ডিম, কুটী ডিম এবং বিশেষ ডিম পণ্য
নিবন্ধন বাধ্যবাধকতা কেবল মুরগির নয়, সমস্ত প্রজাতির পাখিদের ডিমগুলিতেও প্রযোজ্য। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাপ্ত প্রাপ্ত প্রাপ্ত প্রাপ্ত প্রাপ্তি প্রাপ্ত প্রাপ্তি প্রাপ্ত প্রাপ্তি প্রাপ্ত প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্তি প্রাপ্ত ডেক ডিম উৎপাদকরাও একই বাধ্যবাধকতার সম্মুখীন। বিশেষ ফর্ম্যাট যেমন লবণযুক্ত সংরক্ষিত ডিম (শতাব্দীর ডিম, লবণযুক্ত কচ্ছপ ডিম) প্রক্রিয়াকৃত ডিম পণ্য এবং সুবিধা নিবন্ধন প্রয়োজন। এই পণ্যগুলি অ্যালার্জেন প্রকাশ এবং উৎপত্তি দেশ সহ অন্য আমদানি করা খাদ্যগুলির মতো একই লেবেলিংয়ের প্রয়োজনীয়তার সাপেক্ষে।
কী কী নিবন্ধন করা উচিত এবং কীভাবে
যে বিদেশী প্রতিষ্ঠান উপরে বর্ণিত পণ্যগুলির মধ্যে একটি উত্পাদন করে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম রপ্তানি করার আগে এফডিএ-র ফার্লস সিস্টেমের মাধ্যমে নিবন্ধন করতে হবে। নিবন্ধনের জন্য মার্কিন এজেন্ট প্রয়োজন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি শারীরিক ঠিকানা থাকা ব্যক্তি বা সংস্থা যা এই প্রতিষ্ঠানের পক্ষ থেকে এফডিএ-র যোগাযোগ গ্রহণ করবে। এফডিএ ব্রিজ শেল ডিম নিবন্ধন পরিষেবা (পার্ট 118 নিবন্ধন উপাদান সহ) এবং মার্কিন এজেন্ট পরিষেবা উভয়ই 1 বছরের জন্য সরবরাহ করে। ডিম পণ্য নিবন্ধন সম্পর্কে বিস্তারিত জানার জন্য fdabridge.com/shell-egg-registration অথবা স্ট্যান্ডার্ড খাদ্য সুবিধা নিবন্ধনের জন্য fdabridge.com/food-facility-registration দেখুন।
খাদ্য নিবন্ধনে সাহায্য দরকার?
মার্কিন বাজারে খাদ্য রপ্তানিকারকদের জন্য তৈরি খাদ্য সেবা, বান্ডেল এবং ফাইলিং সহায়তা দেখুন।