ریاستہائے متحدہ میں مٹھاس اور مصالحے برآمد کرنا: ایف ڈی اے کی ضروریات اور درآمد کے خطرات

امریکی بندرگاہوں میں سب سے زیادہ کثرت سے پکڑے جانے والے کھانے کی اقسام میں مٹھائیاں اور مصالحے شامل ہیں۔ ایف ڈی اے کے اعداد و شمار سے ثابت ہوتا ہے کہ مزیدار مئے میں سالمونلا، افلاٹوکسین اور کیڑوں کی آلودگی کی شرح تقریباً کسی بھی دیگر قسم کی خوراک سے زیادہ ہے۔ کئی سالوں سے مخصوص ممالک اور خطوں سے ادویات درآمد کرنے کے لیے انتباہات جاری ہیں، اور ایف ڈی اے کے نمونہ لینے کے پروگراموں میں باقاعدگی سے ادویات کی آمد کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے کہ کیا وہ بیماری پھیلنے والے عوامل، مائیکٹوکسینز اور گندگی کا پتہ لگانے کے لیے ہیں۔ غیر ملکی مصالحے برآمد کرنے والوں کے لیے خاص طور پر جنوبی ایشیا، جنوب مشرقی ایشیا، افریقہ اور مشرق وسطیٰ میں مصالحے کی درآمد سے متعلق ایف ڈی اے کے مخصوص خطرات کو سمجھنا حراست، انکار اور درآمد کے انتباہ کی فہرست سے بچنے کے لیے ضروری ہے۔

ادویات کی رجسٹریشن اور مٹھائیوں کے لئے پہلے سے مطلع

غیر ملکی مصالحے بنانے والے، پروسیسرز اور پیکیجروں کو بایو ٹیررزم ایکٹ کے تحت ایف ڈی اے کے ساتھ اپنی سہولیات کو رجسٹر کرنا ہوگا، ڈونس نمبر حاصل کرنا ہوگا، اور امریکی ایجنٹوں کو نامزد کرنا ہوگا تمام غیر ملکی کھانے کی سہولیات پر لاگو ہونے والے اسی تقاضوں کے مطابق. ہر مٹھاس کی ترسیل کو امریکی بندرگاہ میں پہنچنے سے پہلے ایف ڈی اے کے پاس بھی پیشگی نوٹس درج کرنا ہوگا۔ اس سے پہلے اطلاع میں مصالحے کی مصنوعات کو ان کے ایف ڈی اے پروڈکٹ کوڈ، اصل ملک اور مینوفیکچرنگ کی سہولت کے ایف ڈی اے رجسٹریشن نمبر کے ذریعے درست طریقے سے شناخت کرنا ضروری ہے۔ مٹھاس مرکبات کے لئے، مصنوعات کا کوڈ انفرادی اجزاء کی بجائے مرکب کو ظاہر کرنا چاہئے، اور مرکب کی ساخت کو پہلے نوٹس میں جمع کردہ معلومات کے ساتھ مطابقت رکھنی چاہئے.

مٹھائیوں میں سالمونلا کی آلودگی

سمونلا درآمد شدہ مٹھائیوں میں بنیادی تشویش کا باعث ہے۔ ایف ڈی اے کے خطرے کے جائزوں میں پایا گیا ہے کہ درآمد شدہ مٹھاس کی تقریباً 7 فیصد شپمنٹ میں سالمونلا کا مثبت تجربہ کیا گیا ہے۔ یہ شرح دیگر کھانے کی اقسام سے نمایاں طور پر زیادہ ہے۔ یہ آلودگی اکثر کھلی ہوا میں خشک کرنے کے طریقوں، فصل کی کٹائی کے دوران جانوروں کے رابطے، پروسیسنگ میں استعمال ہونے والے آلودہ پانی، اور ذخیرہ کرنے والی سہولیات میں ناکافی کیڑوں کے کنٹرول سے ہوتی ہے۔ ایف ڈی اے کی درآمد انتباہ 28-04 میں سمونلا سے آلودہ مشروبات کو نشانہ بنایا گیا ہے، اور سمونلا مثبت ترسیل کی تاریخ کے ساتھ سہولیات جسمانی معائنہ کے بغیر حراست میں رکھی جا سکتی ہیں (DWPE) ، جس کا مطلب ہے کہ اس سہولیات سے آنے والی تمام ترسیل خود بخود رکھی جاتی ہیں.

ایف ڈی اے کے پاس پورے مصالحے میں سالمونلا کے لئے کوئی رسمی صفر رواداری کا معیار نہیں ہے (جیسے یہ کھانے کے لئے تیار کھانے کے لئے کرتا ہے) ، لیکن کسی بھی مصالحے کی ترسیل جو سالمونلا کے لئے مثبت جانچ پڑتال کرتی ہے اسے ایف ڈی اینڈ سی ایکٹ کی سیکشن 402 ((ا) ((1) کے تحت غلط شدہ طور پر داخل کرنے سے انکار کردیا جائے گا۔ مٹھاس پروسیسرز جو تصدیق شدہ پاتوجن کم کرنے کے علاج جیسے بھاپ کی نسبندی، تابکاری، یا ایتیلین آکسائڈ (EtO) کے علاج کو نافذ کرتے ہیں، Salmonella مثبت ترسیل کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرسکتے ہیں. تاہم، علاج کو تصدیق، دستاویزی اور سہولت کے کھانے کی حفاظت کے منصوبے میں شامل کیا جانا چاہئے.

افلاٹوکسین اور مائیکٹوکسین آلودگی

افلاٹوکسن Aspergillus flavus اور Aspergillus parasiticus مولڈ کی طرف سے تیار زہریلا میٹابولائٹس خاص طور پر چلی مرچ، پپرکا، زنجر، زرداری اور نٹ موگ کی کچھ اقسام میں ایک اہم تشویش ہے. خوراک میں افلاٹوکسین کے لیے ایف ڈی اے کی کارروائی کی سطح 20 فی ارب حصوں (پی پی بی) ہے، اور اس سطح سے زیادہ کسی بھی مشروب کی ترسیل سے داخلے سے انکار کیا جائے گا۔ ایف ڈی اے کی درآمد انتباہ 12-02 میں ایسے کھانے پینے کے مواد کو نشانہ بنایا گیا ہے جن میں افلاٹوکسین کی سطح محفوظ نہیں ہے۔ غیر ملکی مصالحہ برآمد کنندگان کو افلاٹوکسن کے لئے آنے والے خام مال کی جانچ، نمک کی ترقی کی حمایت کرنے والے سطحوں سے نیچے نمی کے مواد کو کم کرنے کے لئے مناسب خشک کرنے والی اور نمک کی افزائش کو روکنے والے ذخیرہ کرنے کے حالات کو لاگو کرنا چاہئے (عام طور پر 10-12 فیصد نمک سے نیچے) ۔

گندگی اور کیڑوں سے آلودگی

ایف ڈی اے کے عیب کارروائی کی سطحوں میں قائم کردہ عیب کارروائی کی سطحوں میں قدرتی یا ناگزیر عیبوں (حشرات کے ٹکڑے، جھاڑوؤں کے بال، مولڈ) کی زیادہ سے زیادہ سطحوں کی وضاحت کی جاتی ہے جو ایف ڈی اے کھانے کی مصنوعات میں قابل قبول سمجھتا ہے. بہت سے مصالحے کی اقسام کے لئے، یہ عمل کی سطح اچھی طرح سے بیان کی جاتی ہیں مثال کے طور پر، مٹی ہوئی سنبل میں 50 گرام پر 400 تک کیڑوں کے ٹکڑے شامل ہوسکتے ہیں، اور مٹی کے مرچ میں 50 گرام پر 475 تک کیڑوں کے ٹکڑے شامل ہوسکتے ہیں جب تک ایف ڈی اے مصنوعات کو غلط نہیں سمجھتا. پورے ادویات میں زندہ کیڑوں، کیڑوں کے وسیع نقصانات، یا جھاڑوؤں سے آلودگی کے سطح پر خرابی کے عمل کی سطح سے زیادہ ہونے پر ان کی رسائی سے انکار کیا جائے گا. ان معیارات کو پورا کرنے کے لیے صاف پروسیسنگ ماحول کو برقرار رکھنا، پُرستوں کے انتظام کے موثر پروگراموں کو نافذ کرنا، اور مناسب قسم اور صفائی کا سامان استعمال کرنا ضروری ہے۔

مٹھائوں اور مصالحوں کے لئے لیبلنگ کی ضروریات

مٹھاس اور مصالحے کے لیبلز کو تمام معیاری ایف ڈی اے کی خوراک کے لیبلنگ کی ضروریات کے مطابق ہونا ضروری ہے، بشمول اجزاء کی فہرستیں، الرجن کی اعلانات، غذائی حقائق پینل (ایک اجزاء کے ساتھ مٹھاس کے لئے کچھ استثنیات کے ساتھ) ، خالص مواد، اور اصل ملک. واحد اجزاء والے مکئی (جیسے مٹی کا کمین یا پورا سیاہ مرچ) غذائی حقائق پینل سے استثنیٰ کے اہل ہوسکتے ہیں اگر ان میں تمام ضروری غذائی اجزاء کی معمولی مقدار ہوتی ہے۔ تاہم، نمک، چینی یا دیگر غذائی طور پر اہم اجزاء پر مشتمل مصالحے میں غذائی حقائق کا مکمل پینل ہونا ضروری ہے۔ الرجن کی اعلانات خاص طور پر مصالحے کے مرکبات کے لئے اہم ہیں سسما، گندم (کبھی کبھی ایک بھرنے یا anticaking ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے) ، سویا، اور دودھ سے حاصل اجزاء مصالحے مرکبات میں ظاہر ہو سکتے ہیں اور اعلان کیا جانا چاہئے.

ایف ڈی اے بریج کس طرح مٹھائی برآمد کنندگان کی مدد کرتا ہے

ایف ڈی اے بریج ایف ڈی اے فوڈ فیکلٹی رجسٹریشن، امریکی ایجنٹ خدمات، اور غیر ملکی مصالحے مینوفیکچررز اور برآمد کنندگان کے لئے تعمیل کی رہنمائی فراہم کرتا ہے. ہم سمجھتے ہیں کہ ایف ڈی اے کی جانب سے مزیدار ادویات کی درآمدات پر سخت نگرانی کی جاتی ہے اور یہ یقینی بنانا ممکن ہے کہ آپ کی رجسٹریشن، لیبلنگ اور دستاویزات امریکی بندرگاہ تک پہنچنے سے پہلے درست ہیں۔ اپنی مٹھائی برآمد کی تعمیل کی ضروریات پر تبادلہ خیال کرنے کے لئے fdabridge.com/food پر جائیں تاکہ ہماری کھانے کی رجسٹریشن خدمات یا fdabridge.com/contact کو دیکھ سکیں۔