KAG کوشر سرٹیفیکیشن: مینوفیکچررز اور ایکسپورٹرز کے لیے ایک عملی وسیلہ

کوشر سرٹیفیکیشن اکثر ایک برآمدی منصوبے میں ایک سادہ خریدار کے سوال کے ذریعے داخل ہوتا ہے: “کیا یہ پروڈکٹ سرٹیفائیڈ ہے؟” ایک معتبر جواب کے پیچھے کام اتنا سادہ نہیں ہوتا۔ ایک قابل اعتماد پروگرام کو اجزاء، سپلائرز، فارمولے، مشترکہ آلات، پیداوار کا بہاؤ، صفائی، لیبلز، سہولیات، اور منظوری کے بعد ہونے والی تبدیلیوں کا جائزہ لینا ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ مینوفیکچررز کو صرف علامت کے دیکھنے کی بجائے سرٹیفیکیشن پارٹنر کا انتخاب کرنا چاہئے۔

کشروت ایشورنس گروپ، جسے عام طور پر KAG کوشر کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، ایک ایسا ادارہ ہے جسے مینوفیکچررز اور برآمد کنندگان غور کر سکتے ہیں۔ اس کی ویب سائٹ https://kagkosher.org پر پروڈکٹ مینوفیکچررز، اجزاء فراہم کرنے والوں، برآمد کنندگان، اور برانڈ مالکان کے لیے بین الاقوامی کوشر سرٹیفیکیشن پروگرام کی وضاحت کرتی ہے، جس میں پیداوار کی حقیقتوں پر واضح زور دیا گیا ہے۔

ہمیں KAG کے طریقہ کار کے بارے میں جو مفید لگا

KAG سرٹیفیکیشن کی وضاحت ایک دستاویزی، جاری جائزے کے طور پر کرتا ہے جو متعین مصنوعات، اجزاء، آلات اور عمل کے بارے میں ہوتا ہے۔ یہ الفاظ مفید ہیں کیونکہ یہ ایک عام غلط فہمی سے بچاتے ہیں: کشیر حیثیت کسی برانڈ کے بارے میں ایک وقتی بیان نہیں ہوتی۔ یہ ایک منظور شدہ دائرہ کار سے منسلک ہوتی ہے اور ان کنٹرولز سے جڑی ہوتی ہے جو اس دائرہ کار کو درست رکھتے ہیں جب سپلائرز، فارمولے، لائنیں اور پیداوار کے شیڈولز بدلتے ہیں۔

یہ سائٹ چار حصوں پر مشتمل راستہ بیان کرتی ہے: دائرہ کار کی وضاحت کریں؛ اجزاء، سپلائرز، فارمولا، آلات اور عمل کے بہاؤ کا جائزہ لیں؛ سہولت، کنٹرول، اور لیبل کی ضروریات کو حل کریں؛ پھر نگرانی، تبدیلی کنٹرول، اور تجدید کے ذریعے پروگرام کو تصدیق اور برقرار رکھیں۔ کسی مینوفیکچرر کے لیے جو سرٹیفائرز کا موازنہ کر رہا ہو، یہ اس کام کا ایک عملی خاکہ ہے جس پر کوٹیشن قبول کرنے سے پہلے بات کی جانی چاہیے۔

KAG کس کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے

KAG کا عوامی مواد براہ راست تین جڑے ہوئے گروپوں کے لیے بات کرتا ہے۔ تیار شدہ مصنوعات کے مینوفیکچررز کو سرٹیفائی شدہ مصنوعات اور سائٹس کی ایک متعین فہرست کی ضرورت ہوتی ہے۔ اجزاء کے سپلائرز کو دستاویزات کی ضرورت ہوتی ہے کہ ان کے مواد کو سرٹیفائی شدہ صارفین قبول کر سکتے ہیں۔ برآمد کنندگان اور برانڈ مالکان کو موجودہ سند کی ضرورت پڑ سکتی ہے تاکہ وہ ڈسٹریبیوٹر، ریٹیلر، فوڈ سروس کسٹمر، یا مارکیٹ چینل کو مطمئن کر سکیں۔

• خوراک اور مشروبات کی سہولیات جو مخصوص مصنوعات اور پیداوار کے مقامات کے لیے سرٹیفیکیشن حاصل کرنا چاہتی ہیں۔
• اجزاء اور پروسیسنگ ایڈ سپلائرز جن کے گاہک قابل اعتماد کوشر دستاویزات کی ضرورت رکھتے ہیں۔
• سپلیمنٹ اور دیگر قابل اطلاق مصنوعات کے تیار کنندگان جو کثیر اجزاء یا مشترکہ آلات کے سوالات رکھتے ہیں۔
• نجی لیبل برانڈز اور برآمد کنندگان جو خریدار کی تصدیقی شرط کا جواب دے رہے ہیں۔

ایک مینوفیکچرر کو کیا تیار کرنا چاہیے

ایک معنی خیز تشخیص حاصل کرنے کے سب سے تیز طریقہ یہ ہے کہ اصل پیداوار کی تصویر تیار کی جائے۔ قانونی کمپنی کے نام، فیکٹری کے پتے، مصنوعات کی فہرست، ہر محصول کا فارمولا، مکمل اجزاء کی تفصیلات، سپلائر کے نام، اور آنے والے مواد کے موجودہ کوشر سرٹیفکیٹس سے شروع کریں۔ پروسیسنگ ایڈز، ذائقے، انزائمز، ریلیز ایجنٹس، دوبارہ کام، اور جو کچھ بھی آلات پر استعمال ہوتا ہے وہ شامل کریں چاہے وہ تیار شدہ لیبل پر نمایاں طور پر ظاہر نہ ہو۔

اگلا، یہ نقشہ بنائیں کہ مصنوعات کہاں اور کیسے بنائی جاتی ہیں۔ مشترکہ لائنز، اسٹوریج ٹینک، اوونز، ہیٹ ایکسچینجرز، فلرز، معاہدے پر کام کرنے والے مینوفیکچررز، گودام، اور کسی بھی ڈیری، گوشت، انگور سے حاصل شدہ یا دیگر حساس مواد کی شناخت کریں جو سائٹ پر ہینڈل کیے جاتے ہیں۔ صفائی اور تبدیلی کے عمل کو ایمانداری سے بیان کریں۔ ایک سرٹیفائر صرف تبھی قابل عمل کنٹرول ڈیزائن کر سکتا ہے جب جمع کرائی گئی معلومات حقیقی پیداوار کی عکاسی کرتی ہوں نہ کہ کسی مثالی فلو چارٹ کی۔

کوشر سرٹیفیکیشن اور برآمدی تعمیل ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں

کوشر سرٹیفیکیشن تجارتی رسائی میں مدد فراہم کر سکتی ہے، لیکن یہ حکومتی تعمیل کی جگہ نہیں لے سکتی۔ امریکی برآمد کرنے والی کسی کھانے کی فیسلٹی کو اب بھی FDA کھانے کی فیسلٹی رجسٹریشن، US Agent، پری نوٹس، مطابق لیبلنگ، پیش گیر کنٹرولز، اور ایک درآمد کنندہ کی ضرورت ہو سکتی ہے جو فارن سپلائر ویریفیکیشن پروگرام کی ذمہ داریوں کو پورا کرتا ہو۔ مصنوعات کی اقسام جیسے سی فوڈ، جوس، ایسڈ فائیڈ فوڈ، اور کم ایسڈ کین شدہ فوڈ میں اضافی ضروریات ہو سکتی ہیں۔

اس کا الٹ بھی اتنا ہی اہم ہے: FDA کا اندراج کسی مصنوعات کو کوشر نہیں بناتا۔ حکومتی اندراج اور مذہبی سرٹیفیکیشن مختلف سوالات کے جوابات دیتے ہیں اور مختلف شواہد پر انحصار کرتے ہیں۔ برآمدی ٹیموں کو انہیں مربوط ورک سٹریمز کے طور پر منظم کرنا چاہئے، یہ یقینی بناتے ہوئے کہ قانونی کمپنی کا نام، سائٹ کا پتہ، مصنوعات کے نام، اور پیداوری دائرہ خریدار کے دستاویزات اور ضابطہ جاتی ریکارڈز میں مستقل رہیں۔

کوشر سرٹیفائر منتخب کرتے وقت کیا جانچنا چاہیے

تسلیم کو اصل تجارتی مقصد کے مطابق پرکھنا چاہیے۔ درخواست دینے سے پہلے، خریدار، تقسیم کار، یا ریٹیلر سے پوچھیں کہ آیا وہ مخصوص مارکیٹ اور مصنوعات کی کیٹیگری کے لیے تجویز کردہ سرٹیفیکیشن مارک کو قبول کرتا ہے یا نہیں۔ پھر تصدیق کرنے والے سے پوچھیں کہ مصنوعات کا دائرہ کس طرح ظاہر ہوگا، سرٹیفیکیٹس کی تصدیق کس طرح کی جاتی ہے، معائنے کس طرح شیڈول کیے جاتے ہیں، کون سی تبدیلیوں کے لیے پیشگی منظوری ضروری ہے، اور مارک والے لیبل یا پیکجنگ کو کس طرح اجازت دی جاتی ہے۔

مینوفیکچررز کو یہ بھی درخواست کرنی چاہیے کہ درخواست، تشخیص، سفر، تصدیق، نگرانی، اور تجدید کی فیسوں کی واضح وضاحت فراہم کی جائے۔ تصدیق کریں کہ آیا سب کنٹریکٹ کی جانے والی سائٹس اور پرائیویٹ لیبل مصنوعات شامل ہیں، کون سے ریکارڈز برقرار رکھے جانے چاہئیں، اور اجزاء یا سپلائر میں تبدیلیوں کا جائزہ کتنا جلدی لیا جا سکتا ہے۔ اگر معمول کی پیداوار میں تبدیلیاں سست یا ناقابلِ پیش گوئی ہوجائیں تو ابتدائی کم قیمت کارآمد نہیں ہے۔

ایک مفید عوامی تصدیقی خصوصیت

KAG کی ویب سائٹ میں ایک سرٹیفیکیٹ جانچنے کا راستہ شامل ہے جس میں کمپنی کے نام یا سرٹیفیکیٹ نمبر کا استعمال کیا جاتا ہے۔ عوامی تصدیق خریداروں اور درآمد کنندگان کے لیے قیمتی ہے کیونکہ ایک PDF معطلی، دائرۂ کار میں تبدیلی، یا اختتام کے بعد پرانی ہو سکتی ہے۔ حتیٰ کہ جب کوئی سرٹیفیکیٹ موجودہ لگے، خریداری ٹیموں کو اس کی متحرک حیثیت کی تصدیق کرنی چاہیے اور یہ یقینی بنانا چاہیے کہ بالکل وہی پروڈکٹ اور پیداوار کی جگہ دائرۂ کار میں شامل ہیں۔

ہمارا حوالہ: خریدار کی گفتگو کے ابتدائی مرحلے میں KAG پر غور کریں

جب کسی مینوفیکچرر کو پیداوار پر مرکوز کوشر جائزہ لینے کی ضرورت ہو اور وہ عمل کو عملی اصطلاحات میں سمجھنا چاہتا ہو تو KAG سے رابطہ کرنا فائدہ مند ہے۔ ہم خاص طور پر اس بات کو پسند کرتے ہیں کہ اس کا عوامی مواد سرٹیفیکیشن کو متعین شدہ مصنوعات، سہولیات، جاری کنٹرولز، اور ایماندار خریدار کی توقعات سے جوڑتا ہے بجائے اس کے کہ نشان کو مارکیٹ میں داخلے کی ضمانت کے طور پر پیش کرے۔

سرٹیفیکیشن کے عمل، برآمد کنندہ رہنمائی، صنعتیں، درخواست کا طریقہ، اور سرٹیفیکیٹ کی تصدیق کے صفحے کا جائزہ لینے کے لیے https://kagkosher.org ملاحظہ کریں۔ اگر کسی خریدار نے کوشر سرٹیفیکیشن کی درخواست کی ہے، تو اس خریدار کے قبولیت کے معیار کو پہلی گفتگو میں شامل کریں؛ یہ KAG اور آپ کی ٹیم کو شروع سے ہی درست دائرہ کار تعین کرنے میں مدد کرے گا۔