کنفیکشنری اور چاکلیٹ امریکہ برآمد کرنا: ایف ڈی اے معیارات شناخت اور لیبلنگ قواعد

چاکلیٹ اور کنفیکشنری مصنوعات ریاستہائے متحدہ میں درآمد ہونے والی فوڈ کی سب سے بڑی اقسام میں سے ایک ہیں، پھر بھی غیر ملکی مصنوعہ ساز ان مصنوعات کے لیے امریکی ریگولیٹری تقاضوں کی پیچیدگی کو مسلسل کم سمجھتے ہیں۔ ایف ڈی اے نے 21 CFR Part 163 کے تحت چاکلیٹ اور کوکو مصنوعات کے لیے شناختی معیارات قائم کیے ہیں جو بالکل واضح طور پر بیان کرتے ہیں کہ کسی مصنوعات میں 'چاکلیٹ'، 'ملک چاکلیٹ'، 'وائٹ چاکلیٹ'، 'کوکو بٹر' یا دیگر معیاری ناموں سے لیبل ہونے کے لیے کیا ہونا ضروری ہے۔ جو مصنوعات قابل اطلاق معیار شناخت پر پوری نہیں اترتی وہ معیاری نام استعمال نہیں کر سکتی — اسے ایک غیر معیاری نام کے ساتھ لیبل کیا جانا چاہیے جو مصنوعات کو درست طریقے سے بیان کرے۔ ان غیر ملکی مصنوعہ سازوں کے لیے جن کی چاکلیٹ مصنوعات یورپی، جاپانی یا دیگر بین الاقوامی معیارات کے مطابق بنائی گئی ہیں، امریکی معیارات اور ملکی مارکیٹ کے معیارات کے درمیان فرق اکثر اتنے اہم ہوتے ہیں کہ نئی فارمولیشن یا نئی لیبلنگ کی ضرورت پڑتی ہے۔

21 CFR Part 163 کے تحت چاکلیٹ کے امریکی شناختی معیارات

21 CFR Part 163 چاکلیٹ لیکر، بریک فاسٹ کوکو، کوکو، لو فیٹ کوکو، چاکلیٹ، سویٹ چاکلیٹ، ملک چاکلیٹ، سکم ملک چاکلیٹ، بٹرملک چاکلیٹ، مخلوط ڈیری پروڈکٹ چاکلیٹس، وائٹ چاکلیٹ، اور سویٹ کوکو اینڈ ویجیٹیبل فیٹ کوٹنگ کے لیے شناختی معیارات قائم کرتا ہے۔ ہر معیار کوکو سالڈز، کوکو بٹر، ملک فیٹ، ملک سالڈز اور کل چینی کے کم سے کم اور زیادہ سے زیادہ فیصد واضح کرتا ہے۔ مثلاً 21 CFR 163.130 کے تحت 'ملک چاکلیٹ' میں 10 فیصد سے کم نہیں چاکلیٹ لیکر، 3.39 فیصد سے کم نہیں ملک فیٹ، اور 12 فیصد سے کم نہیں کل ملک سالڈز ہونا لازمی ہے۔ امریکی اور یورپی یونین چاکلیٹ معیارات کے درمیان سب سے اہم فرق کوکو بٹر کے علاوہ نباتاتی چربی کا معاملہ ہے۔ EU ڈائریکٹیو 2000/36/EC 'چاکلیٹ' لیبل والی مصنوعات میں مخصوص نباتاتی چربی (جیسے پام آئل، شیا بٹر، اور الیپ بٹر) کے 5 فیصد تک اضافے کی اجازت دیتا ہے۔ امریکی معیارات معیاری نام 'چاکلیٹ' استعمال کرنے والی مصنوعات میں کوکو بٹر کے علاوہ کسی بھی نباتاتی چربی کے اضافے کی اجازت نہیں دیتے — پام آئل یا دیگر غیر کوکو نباتاتی چربی والی مصنوعات کو امریکی مارکیٹ میں 'چاکلیٹ' کا لیبل نہیں لگایا جا سکتا۔

کنفیکشنری مصنوعات کے لیے لیبلنگ تقاضے

شناختی معیارات کے علاوہ، کنفیکشنری مصنوعات کو تمام معیاری ایف ڈی اے فوڈ لیبلنگ تقاضوں کو پورا کرنا ضروری ہے: نیوٹریشن فیکٹس پینل، وزن کے لحاظ سے نزولی ترتیب میں اجزاء کی فہرست، الرجین ڈیکلیریشنز (چاکلیٹ مصنوعات میں عام طور پر دودھ، سویا، ٹری نٹس، مونگ پھلی اور گندم شامل ہوتے ہیں)، امریکی رسمی اور میٹرک اکائیوں میں خالص مقدار، مصنوعہ ساز یا تقسیم کار کا نام اور پتہ، اور اصل ملک۔ مصنوعی ذائقوں کی بجائے قدرتی ونیلا استعمال نہ کرنے والی مصنوعات کو اس کے مطابق لیبل ہونا ضروری ہے اور 'ونیلا' کا لفظ بغیر اہلیت کے مصنوعات کے نام میں استعمال نہیں کیا جا سکتا۔

کنفیکشنری میں رنگ اضافی

کنفیکشنری مصنوعات اکثر کوٹنگز، فلنگز اور سجاوٹ میں رنگ اضافی استعمال کرتی ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں فروخت ہونے والے فوڈ میں استعمال ہونے والا ہر رنگ اضافی یا تو 21 CFR Parts 73، 74 یا 82 میں درج ہونا ضروری ہے یا سرٹیفکیشن سے مستثنیٰ ہونا ضروری ہے۔ مصنوعی رنگ اضافی (جیسے FD&C Red No. 40, Yellow No. 5 اور Blue No. 1) کو استعمال سے پہلے ایف ڈی اے سے بیچ سرٹیفکیشن ضروری ہے۔ یورپی کنفیکشنری میں عام طور پر استعمال ہونے والے کئی رنگ اضافی — بشمول quinoline yellow (E104)، carmoisine (E122) اور patent blue V (E131) — ریاستہائے متحدہ میں استعمال کے لیے منظور نہیں ہیں، اور ان رنگوں والی مصنوعات کو داخلے سے انکار کر دیا جائے گا۔

شوگر کنفیکشنری اور کینڈی لیبلنگ

غیر چاکلیٹ کنفیکشنری مصنوعات (ہارڈ کینڈی، جیلی، لیکورس، مارشمیلو، کیرامل) کے لیے ایف ڈی اے شناختی معیارات نہیں ہیں، جو مصنوعہ سازوں کو فارمولیشن میں زیادہ لچک دیتا ہے لیکن پھر بھی لیبلنگ ضوابط کی مکمل تعمیل ضروری ہے۔ الرجین ڈیکلیریشنز خاص طور پر اہم ہیں ان مصنوعات کے لیے جو ٹری نٹس، مونگ پھلی، دودھ، گندم یا سویا کے ساتھ مشترکہ آلات پر بنائی جاتی ہیں۔ شوگر فری کنفیکشنری جو شوگر الکوحلز (سوربیٹول، مینیٹول، زائلیٹول) استعمال کرتی ہے اس میں یہ بیان شامل ہونا ضروری ہے کہ زیادہ استعمال سے جلاب کا اثر ہو سکتا ہے اگر شوگر الکوحل کی مقدار حد سے تجاوز کر جائے۔

FDABridge کنفیکشنری برآمد کنندگان کی کیسے مدد کرتا ہے

FDABridge غیر ملکی کنفیکشنری اور چاکلیٹ مصنوعہ سازوں کے لیے ایف ڈی اے فوڈ فیسیلیٹی رجسٹریشن، یو ایس ایجنٹ نامزدگی، اور لیبل تعمیل رہنمائی فراہم کرتا ہے۔ ہم اس بات کی شناخت میں مدد کرتے ہیں کہ آپ کی مصنوعات کی فارمولیشنز امریکی شناختی معیارات سے کہاں ٹکراتی ہیں اور آپ کے لیبلز کو امریکی مارکیٹ کے لیے کہاں ترمیم کی ضرورت ہے۔ fdabridge.com/food پر ہماری فوڈ خدمات دیکھیں یا fdabridge.com/contact پر اپنی کنفیکشنری برآمد تعمیل پر بات کریں۔