ریاستہائے متحدہ میں دودھ کی مصنوعات کی برآمد: ایف ڈی اے کی ضروریات اور عام رکاوٹیں

امریکہ میں برآمد کرنے کے لیے دودھ کی مصنوعات انتہائی پیچیدہ کھانے کی اقسام میں شامل ہیں۔ غیر ملکی دودھ سازوں کو متداول وفاقی اور ریاستی ریگولیٹری فریم ورک پر چلنا ہوگا ، مخصوص ساخت کے معیار کو پورا کرنا ہوگا جو بین الاقوامی معیار سے مختلف ہوسکتے ہیں ، امریکی مارکیٹ کے لئے منفرد لیبلنگ کی ضروریات کو پورا کرنا ہوگا ، اور بہت سے معاملات میں ایف ڈی اے سے باہر متعدد ریگولیٹری اداروں سے منظوری یا فہرست حاصل کرنا ہوگی۔ ریگولیٹری پیچیدگی اس بات کی وضاحت کرتی ہے کہ امریکہ میں درجنوں مصنوعات کی اقسام کی کامیابی سے ترسیل کرنے والے بہت سے تجربہ کار کھانے کی برآمد کنندگان کو ملٹی مصنوعات ایک ایسی قسم کا پتہ چلتا ہے جہاں تعمیل کے لئے مستقل طور پر خصوصی علم اور محتاط منصوبہ بندی کی ضرورت ہوتی ہے۔

دودھ کی مصنوعات بنانے والوں کے لیے ایف ڈی اے فوڈ فیکٹری رجسٹریشن

امریکہ کو برآمد کرنے والے تمام کھانے کی صنعت کاروں کی طرح، غیر ملکی دودھ پلانے کی سہولیات کو بایو ٹیررزم ایکٹ کے تحت ایف ڈی اے کے ساتھ رجسٹر کرنا ہوگا. رجسٹریشن کے لیے ڈونس نمبر، ایک نامزد امریکی ایجنٹ، اور سہولت اور اس کی مصنوعات کی اقسام کی درست شناخت ضروری ہے۔ دودھ سازوں کے لیے، ایف ڈی اے رجسٹریشن سسٹم میں مصنوعات کی زمرہ جات کے کوڈوں میں دودھ کی مصنوعات کی اقسام کو درست طریقے سے ظاہر کرنا ضروری ہے جو تیار کی جاتی ہیں مائع دودھ اور کریم، پنیر، مکھن، یوگورت، آئس کریم، خشک دودھ کی مصنوعات، اور دودھ پر مبنی مشروبات میں سب کے پاس مختلف مصنوعات کے کوڈ ہیں۔ ایک ناقص پروڈکٹ کوڈ رجسٹریشن اور انفرادی شپمنٹ کے لئے جمع کردہ پیشگی نوٹس کے درمیان عدم مطابقت کا نتیجہ بن سکتا ہے، جو ایف ڈی اے کی جانچ پڑتال یا حراست کا سبب بن سکتا ہے.

گریڈ اے دودھ اور پسترائزڈ دودھ آرڈیننس

ریاستہائے متحدہ میں خوردہ فروشوں میں فروخت ہونے والے مائع دودھ، کریم، یوگورت اور دیگر دودھ کی مصنوعات کو گریڈ اے پیسٹوریزڈ دودھ آرڈیننس (پی ایم او) کے مطابق ہونا ضروری ہے، جو ایف ڈی اے کی طرف سے شائع کیا جاتا ہے اور 50 ریاستوں اور ڈسٹرکٹ آف کولمبیا کے ذریعہ قومی کانفرنس پر بین ریاستی دودھ شپمنٹ (NCIMS) کے ذریعہ منظور کیا جاتا ہے. پی ایم او نے دودھ پلانے کے فارم کے کام، دودھ جمع کرنے، پستوریزنگ، پلانٹ کی صفائی ستھرائی، لیبارٹری ٹیسٹنگ اور مصنوعات کے معیار کے لئے ضروریات طے کی ہیں۔ غیر ملکی دودھ پلانٹس جو امریکہ کو گریڈ اے مصنوعات برآمد کرنا چاہتے ہیں انہیں ایف ڈی اے انٹر اسٹیٹ دودھ شپپرز (آئی ایم ایس) کی فہرست میں درج کیا جانا چاہئے ، جس میں ایک مجاز ریگولیٹری ادارے کی طرف سے معائنہ اور تعمیل کا جائزہ لینے کی ضرورت ہے۔ 2026 سے ، ایسے ممالک جن کے پاس ریگولیٹری انتظامات ہیں جو گریڈ اے دودھ کی برآمدات کو امریکہ میں محدود کرتے ہیں تمام ممالک کے پاس گریڈ اے دودھ کی مصنوعات کے لئے ایف ڈی اے کے ساتھ مساوات کے معاہدے نہیں ہیں۔

پنیر، مکھن، اور کچھ دیگر تیار شدہ دودھ کی مصنوعات عام طور پر پی ایم او کے گریڈ اے کی ضروریات کے تابع نہیں ہیں، لیکن انہیں اب بھی ایف ڈی اے کی شناخت کے معیار (21 سی ایف آر حصوں 131 سے 135 تک) ، سی جی ایم پی کی ضروریات، اور ایف ایس ایم اے کے حفاظتی کنٹرولز کے مطابق ہونا ضروری ہے. ایف ڈی اے کے ضوابط کے مطابق 60 دن یا اس سے زیادہ کے لئے کم از کم 35 ° F (1.7 ° C) کے درجہ حرارت پر عمر رسیدہ پنیر غیر پیسٹوریزڈ دودھ سے بنایا جاسکتا ہے ، لیکن تازہ پنیر بشمول زیادہ تر نرم پنیر پیسٹوریزڈ دودھ سے بنایا جانا چاہئے یا اس کے برابر گرمی کے علاج سے گزرنا چاہئے۔ یہ شرط یورپی قوانین سے مختلف ہے، جہاں بہت سے روایتی پنیر خام دودھ سے بنائے جاتے ہیں اور 60 دن کی عمر کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

دودھ کی مصنوعات کے لئے شناخت کے معیار

ایف ڈی اے نے 21 سی ایف آر حصوں 131 سے 135 کے تحت بہت سے دودھ کی مصنوعات کے لئے شناخت کے معیار قائم کیے ہیں۔ یہ معیار بیان کرتے ہیں کہ کسی مصنوع میں اور اس میں کیا شامل ہوسکتا ہے تاکہ اس پر مخصوص نام سے لیبل لگایا جا سکے۔ مثال کے طور پر، "آئس کریم" میں 10 فیصد سے کم دودھ کی چربی اور 20 فیصد سے کم کل دودھ کی ٹھوس مادہ نہیں ہونا چاہئے (21 CFR 135.110). "ویگورت" مخصوص بیکٹیریل پرجاتیوں کی پرورش کے ذریعے تیار کیا جانا چاہئے اور اس کو دودھ کی چربی کی کم سے کم ضروریات کو پورا کرنا چاہئے (21 CFR 131.200). "چیدر پنیر" مخصوص اجزاء سے بنایا جانا چاہئے اور اس کی نمی اور دودھ کی چربی کے مواد کے لئے ساخت کی ضروریات کو پورا کرنا چاہئے. ایسی مصنوعات جو شناخت کے معیار کو پورا نہیں کرتی ہیں وہ معیاری نام استعمال نہیں کرسکتی ہیں اور اس کے بجائے انہیں ایک بیان یا خیالی نام کے ساتھ لیبل کرنا ضروری ہے۔

دودھ کی مصنوعات کے لئے مخصوص لیبلنگ کی ضروریات

کھانے کی اشیاء کے لیبلنگ کے معیاری تقاضوں کے علاوہ (نٹریشن فیکٹس پینل، اجزاء کی فہرست، الرجن کی اعلان، خالص مواد، ملکِ اصل) دودھ کی مصنوعات کے لیے کئی زمرے مخصوص لیبلنگ کی ضروریات ہیں۔ دودھ اور دودھ کی مصنوعات کو گریڈ کا نام لگانے کی اطلاع دینی ہوگی۔ پیسٹوریزڈ مصنوعات کو پیسٹوریزڈ کے طور پر لیبل کرنا ضروری ہے۔ خام دودھ سے تیار کردہ مصنوعات میں اس حقیقت کا اعلان کرنا ضروری ہے۔ پنیر کے لیبل پر قسم کی نشاندہی کی جانی چاہئے اور دودھ کے ذریعہ (گائے، بکری، بھیڑ) کا اعلان کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے۔ آئس کریم کی مصنوعات کو نمایاں ذائقہ (چوکلیٹ، ونیلا، سٹرابیری) کا اعلان کرنا ہوگا اور ذائقہ (قدرتی، مصنوعی یا اس کا مجموعہ) کا ذریعہ ہونا چاہئے. دودھ allergen کے اعلانات تمام دودھ کی مصنوعات پر ظاہر کیا جانا چاہئے، لیکن مصنوعات کے مینوفیکچررز دودھ کی کئی اقسام (گائے، بکری، بھیڑ) شامل ہیں بھی ہر قسم کی اطلاع دی جانی چاہئے.

غیر ملکی دودھ کی مصنوعات کے برآمد کنندگان کے لیے عام رکاوٹیں

غیر ملکی دودھ سازوں کے مینوفیکچررز کو سب سے زیادہ عام مسئلہ یہ ہے کہ یہ فرض کیا جاتا ہے کہ یورپی یونین یا کوڈکس کی تعمیل براہ راست امریکی تعمیل کا ترجمہ کرتی ہے۔ نہیں، یہ نہیں ہے. یورپی یونین کے دودھ کے ضوابط کچھ اضافی مادوں اور پروسیسنگ کے معاون استعمال کی اجازت دیتے ہیں جو امریکی ایف ڈی اے کے ضوابط کے تحت اجازت نہیں ہیں۔ 'ویگورت'، 'مکھن' اور 'جہیزی' جیسی مصنوعات کے لیے یورپی یونین کی شناخت کے معیار ساخت کی ضروریات میں امریکی معیارات سے مختلف ہیں۔ یورپی یونین کے لیبلنگ میں مختلف غذائی حوالہ اقدار، مختلف serving size conventions، اور مختلف الرجن اعلانات کی شکلیں استعمال کی جاتی ہیں۔ ایک پنیر جو قانونی طور پر یورپی یونین میں فروخت کیا جاتا ہے وہ اس قسم کے پنیر کے لئے امریکی شناخت کے معیار کو پورا نہیں کرسکتا ہے ، اور یوگورت کا لیبل جو یورپی یونین کے Regulation 1169/2011 کے مطابق ہے وہ امریکی 21 CFR 101.9 کے مطابق نہیں ہوگا۔

ایف ڈی اے بریج دودھ برآمد کنندگان کی مدد کیسے کرتا ہے

ایف ڈی اے بریج ایف ڈی اے فوڈ فیکلٹی رجسٹریشن، امریکی ایجنٹ خدمات، اور غیر ملکی دودھ سازوں کے مینوفیکچررز کے لئے لیبل کی تعمیل کی رہنمائی فراہم کرتا ہے. ہم دودھ کی برآمد کنندگان کو امریکہ کے کثیر پرتوں کے ریگولیٹری فریم ورک میں تشریف لانے میں مدد کرتے ہیں اور اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ان کی رجسٹریشن، لیبلز اور دستاویزات ایف ڈی اے کی ضروریات کو پورا کرتی ہیں پہلے شپمنٹ امریکی بندرگاہ تک پہنچنے سے پہلے۔ ہماری فوڈ سروسز کے بارے میں جاننے کے لئے fdabridge.com/food یا ہماری ٹیم سے بات کرنے کے لئے fdabridge.com/contact ملاحظہ کریں۔