Панель з питань харчування є одним з найбільш помітних елементів маркування продуктів харчування в США, а також одним з найбільш технічно вимогливих. Кожна упакована їжа, продана в Сполучених Штатах, повинна носити панель "Поживні факти", яка відповідає формату, зазначеному в 21 CFR 101.9 , і цей формат відрізняється від будь-якої іншої етикети поживних продуктів у світі. Іноземні виробники, які намагаються адаптувати європейську, японську, австралійську або кодекс-послідовну етикетку харчування до американського формату, майже завжди отримують невідповідний результат, оскільки відмінності не тільки косметичні. Розмір порції, продукти по лінії поживних речовин, відсотки щоденної вартості та типографічні специфікації є всі спеціальні для США, і FDA оновляла багато з цих вимог в 2016 році з обов'язковим до 1 січня 2020 року для більшості виробників.
Розмір сервіру і референтна кількість, яка зазвичай споживається
Розмір порції на панелі Nutrition Facts США не є рекомендованою частиною виробника це стандартизована кількість, заснована на референчній кількості, яка використовується в звичайних умовах (RACC), встановленому FDA в 21 CFR 101.12. RACC - це кількість їжі, яку людина зазвичай їсть за одну седію, за даними опитування FDA і рекомендаціями щодо дієти. Наприклад, для газованих напоїв RACC становить 360 мл (12 фл ун), для печеньків - 30 грамів, для макарон - 56 грамів (сухо), а для морозива - 2/3 чашки (близько 88 грамів). Декларація розміру порції повинна бути виражена як в загальній мері для домашнього господарства (кубки, столові ложки, кусочки) і в метричному еквіваленті в парах.
Оновлення 2016 року змінило кілька цінностей RACC, щоб відобразити, як люди насправді їдять сьогодні, а не як вони їли в 1990-х роках, коли були встановлені первісні цінності. Наприклад, RACC для морозива змінився з 1/2 чашки до 2/3 чашки, а RACC для йогурта змінився з 225 грамів до 170 грамів. Закордонні виробники повинні використовувати поточні значення RACC за допомогою застарілих розмірів порції або розмірів порції, заснованих на референтних обсягах іншої країни, що зробить етикет невідповідний.
Обов'язкові декларації про поживні речовини та зміни 2016 року
У оновленні етикетки 2016 року було внесено кілька істотних змін, до яких в панелі "Факти про харчування" повинні з'являтися поживні речовини. Додані цукори , визначені як цукори, які додаються під час переробки або з сіропів, меда та концентрированих фруктових або овощних соків стали обов'язковим декларуванням, перерахованим як підлінейка під Total Sugars з власним відсотком щоденної вартості. Вітамін D і калій, які раніше були добровольними, стали обов'язковими деклараціями. Вітаміні А і С, які раніше були обов'язковими, стали добровольними (потому що дефіцити цих вітамінів зараз рідкісні у населення США). У калорійній декларації було надано більшу візуальну виразність з більшим, більш сміливим шрифтом. Для вітаміну D, кальцію, залізу та калію було потрібно фактичні суми, крім процентної сутової вартості.
Сам "Дічні цінності" був оновлений на основі нової науки про дієту. Наприклад, щоденна вартість натрію знизилася з 2,400 мг до 2,300 мг, щоденна вартість харчових волокнів зросла з 25 грамів до 28 грамів, щоденна вартість кальцію змінилася з 1,000 мг до 1,300 мг. Іноземні виробники, які розраховують відсоткові щоденні значення за допомогою старих референтних значень або гірших, за допомогою референтних значень поживних речовин з Кодекс Аlimentarius або правил ЄС , будуть випускати неправильні відсоткові значки на кожній лінії панелі.
Двістостостополонова етикетування для великих упаковк
Одним з найбільш часто не помічених вимог з оновлення 2016 року є маркування в двох колонках. Пакети, що містять від однієї до двох порцій (на основі RACC), можуть використовувати формат однієї колони, що показує лише кількість на одну порцію, але пакети, які можна було б прийняти на одну або дві сесії, повинні мати як колону на одну порцію, так і колону на одну упаковку. Пакети, які містять від двох до трьох порцій, де цілий пакет можна було б з розумом поживати на одній сесії, повинні використовувати формат двох колонок. Ця вимога стосується багатьох закусок, напоїв і упаковки для одноразового подачі, які трохи перевищують одну RACC.
Типографічні та форматизовані специфікації
FDA уточнює детальні типографічні вимоги до панелі "Поживні факти" в 21 CFR 101.9 ((d). Назва "Факти про харчування" повинна бути зазначена в певному шрифті та вазі. Панель повинна бути зафіксована в рамці з визначеними правилами лінії волосся. Назви поживних речовин перераховані в конкретному порядку, який не може бути перерахований. Стісні правила певних розмірів розділяють основні секції (поміж інформацією про розмір порції і калорій, між калоріями і порідами поживних речовин, а також в нижній частині). Мінімальний розмір типу для більшості декларацій становить 8 пунктів, за винятком спеціальних винятків для невеликих упаковків. Приказна в нижній частині панелі, яка пояснює відсотку щоденної вартості, повинна з'являтися. Ці деталі форматизації можуть здатися незначними, але правоприйняття FDA розглядає порушення форматизації як неправильне брендування, і несумісні панелі є підставою для відмови в імпорту.
Маленькі та середні пакети звільнення
Пакети з загальною площею поверхні менше 12 квадратних дюймів, доступні для етикетування, можуть використовувати спрощену форму або можуть розміщувати інформацію про харчування на супроводжувальному тегі, вставці або багатопакетній зовнішній картоні. Пакети з 12 до 40 квадратних дюймів доступної площі для етикетування можуть використовувати табличний (горизонтальний) формат замість стандартного вертикального формата. Дуже невеликі упаковки можуть бути виключені від етикетування харчування повністю, якщо виробник подає заявку на звільнення, а упаковка не містить претензій на харчування. Іноземні виробники часто не враховують ці звільнення і або використовують неправильний формат для розміру упаковки або взагалі не включають інформацію про харчування, коли їхня упаковка не має права на звільнення.
Як FDABridge допомагає з відповідністю на вимоги про харчування
FDABridge надає послуги з перегляду етикет харчових продуктів, що включають повну оцінку панелі Nutrition Facts перевірку розмірів порції з поточними значеннями RACC, перевірку декларацій поживних речовин з вимогами 2016 року, перевірку розрахунків щоденної вартості та підтвердження типографічного форматизації. Наш сервіс перегляду етикет виявляє помилки, які викликають відмову від імпорту, перш ніж ваш продукт досягне порту. Відвідайте fdabridge.com/food, щоб дізнатися про наші послуги з маркування продуктів харчування або fdabridge.com/contact, щоб подати свої етикети для перегляду.
Потрібна допомога з реєстрацією харчових продуктів?
Перегляньте послуги, пакети та підтримку подання документів для експортерів харчових продуктів до США.