تشهد صناعة الحلويات والشوكولاتة في المملكة العربية السعودية نمواً ملحوظاً مع علامات تجارية ناشئة في الرياض وجدة والخبر تسعى لدخول السوق الأمريكي. تصدير هذه المنتجات يتطلب فهم معايير الهوية (Standards of Identity) التي تحدد ما يمكن أن يُسمى 'شوكولاتة' أو 'حلوى' في أمريكا.
معايير هوية الشوكولاتة في 21 CFR
تحدد FDA معايير صارمة للمنتجات التي تحمل اسم 'شوكولاتة'. يجب أن يحتوي المنتج على نسب محددة من شراب الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر. استبدال زبدة الكاكاو بزيوت نباتية أخرى يعني أن المنتج لا يمكن تسميته 'شوكولاتة' ويجب أن يُسمى 'حلوى بنكهة الشوكولاتة'.
التمور السعودية والحلويات التقليدية
تتميز المملكة بمنتجات فريدة مثل التمور المحشوة والمعمول وحلويات التمر المغطاة بالشوكولاتة. هذه المنتجات لا تخضع لمعايير هوية محددة في FDA لكنها تحتاج إلى ملصقات متوافقة وقائمة مكونات دقيقة والإفصاح عن مسببات الحساسية مثل المكسرات والقمح.
متطلبات الملصقات للحلويات
يجب أن تتضمن ملصقات الحلويات اسم المنتج والوزن الصافي وقائمة المكونات بترتيب تنازلي ولوحة القيم الغذائية والإفصاح عن مسببات الحساسية واسم وعنوان المصنّع. كما يجب الامتثال لمتطلبات التعبئة العادلة (Fair Packaging and Labeling Act).
FDABridge ودعم مصدّري الحلويات
تقدم FDABridge خدمات شاملة لمصنّعي الحلويات والشوكولاتة السعوديين تشمل تسجيل المنشأة ومراجعة الملصقات والتحقق من معايير الهوية. تواصل معنا عبر fdabridge.com.