크라코프의 가족 소유의 식품 회사에서는 감자, 치즈, 고기, 과추로 가득한 전통적인 폴란드 덩굴을 만든 냉동 피로기 (Pierogis) 를 만들었습니다. 그들은 작은 전문 수입사를 통해 시카고와 뉴욕의 폴란드 유동 지역으로 수출하고 있었습니다. 이 제품은 사랑받았습니다. 5성급 평가를 받았어요 월마다 반복해서 주문합니다.
그 다음 수입자의 새로운 컴플라이언스 컨설턴트는 라벨을 검토했다. 그가 발견한 것은 다음 배포를 막았습니다.
실종 선언
피에로기 라벨에 있는 재료 목록은 밀 (밀), 계란, 치즈 (유), 버터 (유) 및 다른 재료들을 올바르게 나열했다. 알레르기 항원이 모두 재료 목록에 기술적으로 이름을 올렸다. 하지만 별도의 알레르기 항원 선언은 없었어요 밀, 계란, 우유'표시, 그리고 각 성분 후 알레르기 항원 식별은 없습니다.
FALCPA에 따르면 주요 알레르기 항체는 재료 이름 뒤에 괄호로 또는 재료 목록과 인접한 별도의 "내재" 문장에서 선언되어야 합니다. 단순히 밀로부터 밀가루를 얻었다고 명시하지 않고 재료 목록에 '밀'이라는 단어를 포함하면 그 요구사항을 충족시키지 못한다. 레이블은 불합격적이었다.
왜 FDA를 넘어 중요한지
알레르기 항원 등급이 잘못 된 것은 미국에서 음식이 추방되는 원인 중 하나입니다. 또한 1급의 원인 중 1급은 심각한 건강 부작용이나 사망의 합리적인 확률이 있는 상황들을 위해 예약된 범위를 상기시킵니다. 알레르기 항원이 명확하게 표시되지 않은 심각한 밀 알레르기가 있는 소비자는 제품이 안전하다고 생각할 수 있습니다. 만약 그들이 그것을 먹어서 아나필락틱한 반응을 보이면 제조업자와 수입업자는 FDA의 집행뿐만 아니라 민사책임에 직면하게 됩니다.
우리는 '내용: 밀, 계란, 우유' 문자는 재료 목록 직후 그 재료 목록 자체보다 크기가 작지 않은 글꼴로 배치된다. 또한 이미 선언된 것 이상으로 알레르기 항원을 함유하지 않는 사우르크라우트 채우기 변종을 추가하고 같은 시설에서 생산된 다른 제품에서 땅콩과 나무 견과류와 교차 접촉을 위한 제조 과정을 검토했습니다.
교훈
만약 당신의 제품은 미국 주요 9가지 알레르기 항원 중 하나를 포함한다면 우유, 달걀, 물고기, 껍질, 나무 견과류, 땅콩, 밀, 소아콩, 또는 수삼 알레르기 항원이 FDA가 요구하는 형식을 사용하여 표기에 명시적으로 선언되어야 합니다. 그 재료의 기술 이름에 따라 목록에 나열하는 것은 충분하지 않습니다. 이것은 우리가 흔히 볼 수 있는 가장 흔한 표기 오류 중 하나이며, 예방하기 쉬운 오류 중 하나입니다. fdabridge.com/food 로그인을 보내주세요