ক্রাকোভে একটি পরিবার-পরিচালিত খাদ্য সংস্থা ফ্রিজড পিয়েরগি তৈরি করেছিল আলু এবং পনির, মাংস এবং স্যুরক্রেট দিয়ে ভরা প্রথাগত পোলিশ ডাম্পলিং। তারা একটি ছোট স্পেশালিটি আমদানিকারক মাধ্যমে শিকাগো এবং নিউ ইয়র্কের পোলিশ প্রবাসী সম্প্রদায়ের কাছে রপ্তানি করে। পণ্যটি খুবই প্রিয় ছিল। পাঁচ তারকা পর্যালোচনা। প্রতি মাসে আদেশ পুনরাবৃত্তি করুন।
এরপর আমদানিকারকের নতুন সম্মতি পরামর্শদাতা লেবেলটি পর্যালোচনা করেন। যা সে খুঁজে পেয়েছে তা পরবর্তী চালানের গতি বন্ধ করে দিয়েছে।
অনুপস্থিত বিবৃতি
পিয়েরোগি লেবেলে থাকা উপাদানগুলির তালিকাটিতে ময়দা (গম), ডিম, পনির (লবণ), মাখন (লবণ) এবং অন্যান্য উপাদানগুলি সঠিকভাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। প্রতিটি অ্যালার্জেনের নাম ছিল উপাদান তালিকায়। কিন্তু আলাদা কোনো অ্যালার্জেনের বিবৃতি ছিল না কোন 'contents: গম, ডিম, দুধের বিবৃতি এবং প্রতিটি উপাদান পরে কোন প্যান্টেটিক অ্যালার্জেন সনাক্তকরণ।
FALCPA-র অধীনে, প্রধান অ্যালার্জেনগুলি উপাদানটির নামের পরে বা উপাদান তালিকার সাথে সংলগ্ন একটি পৃথক "সম্ভাব্যতা" বিবৃতিতে বাতাসে ঘোষণা করা উচিত। কেবলমাত্র গমের থেকে আদা প্রাপ্ত কিনা তা নির্দিষ্ট না করে উপাদান তালিকায় "মর" শব্দটি অন্তর্ভুক্ত করা এই প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না। লেবেলটি মানতে পারেনি।
কেন এটি এফডিএ-র বাইরে গুরুত্বপূর্ণ
অ্যালার্জেনের ভুল লেবেলিং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য প্রত্যাহারের প্রথম কারণ। এটিও প্রথম শ্রেণীর কারণ, যা মনে করিয়ে দেয় যে শ্রেণীটি গুরুতর স্বাস্থ্য প্রতিকূল পরিণতি বা মৃত্যুর যুক্তিসঙ্গত সম্ভাবনা রয়েছে এমন পরিস্থিতিতে সংরক্ষিত। গমের জন্য গুরুতর অ্যালার্জি থাকা এবং অ্যালার্জেনের একটি স্পষ্ট বিবৃতি না পাওয়া গ্রাহক পণ্যটি নিরাপদ বলে মনে করতে পারেন। যদি তারা এটি খায় এবং একটি অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়া থাকে, তাহলে নির্মাতারা এবং আমদানিকারক শুধুমাত্র এফডিএ-র প্রয়োগের জন্যই নয়, নাগরিক দায়বদ্ধতারও মুখোমুখি হন।
আমরা একটি মেনে চলার সাথে লেবেলটি নতুন করে ডিজাইন করেছি 'Contents: গম, ডিম, দুধের বিবৃতি উপাদান তালিকা থেকে অবিলম্বে একটি ফন্ট আকারের মধ্যে উপাদান তালিকা নিজেই চেয়ে ছোট না করা। আমরা স্যুরক্রাউট ভর্তি ভ্যারিয়েন্টও যুক্ত করেছি, যা ইতিমধ্যে ঘোষিত থেকে বেশি এলার্জেন ধারণ করে না, এবং একই কারখানায় তৈরি অন্যান্য পণ্য থেকে বাদাম এবং গাছের বাদামগুলির সাথে ক্রস-যোগাযোগের ঝুঁকিগুলির জন্য উত্পাদন প্রক্রিয়াটি পর্যালোচনা করেছি।
শিক্ষা
যদি আপনার পণ্যটিতে ৯টি প্রধান মার্কিন এলার্জেন থাকে দুধ, ডিম, মাছ, শেলফিশ, গাছের বাদাম, বাদাম, গম, সয়া বা স্যামের তাহলে এলার্জেনটি অবশ্যই FDA- এর প্রয়োজনীয় ফরম্যাটে ব্যবহার করে লেবেলে স্পষ্টভাবে ঘোষণা করা উচিত। উপাদানটির প্রযুক্তিগত নামের তালিকা দেওয়া যথেষ্ট নয়। এটি আমাদের দেখা সবচেয়ে সাধারণ লেবেলিং ত্রুটিগুলির মধ্যে একটি এবং এড়ানো সবচেয়ে সহজ। fdabridge.com/food এ আপনার লেবেলটি পাঠান।
সেবা নির্বাচনে সাহায্য দরকার?
প্রধান বিকল্পগুলি তুলনা করুন এবং আপনার পণ্যের জন্য সঠিক প্রক্রিয়া বেছে নিন।