সংক্ষিপ্ত উত্তরঃ এফডিএ এমপ্যাকডোরা লোটা সিফডস এসএ থেকে নির্দিষ্ট হিমায়িত, কেঁচা, ভ্যাকুয়াম প্যাক করা তলোয়ার মাছ স্থাপন করেছে। চিলিতে আমদানি সতর্কতা 16-120 পরীক্ষা করার পর সমুদ্রের পণ্যগুলির জন্য HACCP এর গুরুতর বিচ্যুতি পাওয়া গেছে। তালিকাভুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে বন্যায় ধরা সাদাগার, মাথা-ভ্রূণ-কুড়ি এবং লোম।
এই নিবন্ধটি ২৭ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬ তারিখে প্রকাশিত একটি পাবলিক এফডিএ আমদানি সতর্কতা নিবন্ধের সংক্ষিপ্তসার দেয়। রেকর্ডে উল্লেখিত কোম্পানিটি এফডিএ ব্রিজের ক্লায়েন্ট হিসেবে চিহ্নিত করা হয়নি এবং এফডিএ-র এন্ট্রিতে কোনও প্রত্যাহার বা অসুস্থতার খবর নেই।
চিলিয়ান মৎস্য উৎপাদন কেন্দ্রের এফডিএ কী পেল?
সতর্কতা বলছে, এফডিএ উৎপাদন কেন্দ্র পরিদর্শন করেছে এবং কোম্পানির প্রতিক্রিয়া পর্যালোচনা করেছে। এফডিএ তখন নির্ধারণ করেছিল যে তালিকাভুক্ত হিস্টামিন গঠনকারী সামুদ্রিক পণ্যগুলি ফেডারেল ফুড, ড্রাগ এবং কসমেটিক অ্যাক্টের 402 (a) (৪) অধীনে বিকৃত বলে মনে হয়েছিল কারণ তারা এমন অবস্থার অধীনে প্রক্রিয়াজাত হয়েছিল যেখানে তারা দূষিত বা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হয়ে উঠতে পারে।
এফডিএ তিনটি শ্রেণীর সমুদ্রের পণ্যগুলির জন্য এইচএসিপি বিপর্যয় চিহ্নিত করেছেঃ ২১ সিএফআর ১২৩.৬ (c) (১) এর অধীনে ঝুঁকিগুলি সনাক্ত করতে ব্যর্থতা, ২১ সিএফআর ১২৩.৬ (c) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) ) (৩) ) (৩) ) (৩) ) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) (৩) ()) ()) ()) ()) ()) ()) ()) ()) ()) ()) ()) ()) ()) ( এই ফলাফলগুলি একসঙ্গে এইচএসিসিপি পরিকল্পনার মূল নকশা এবং বাস্তবায়নকে প্রভাবিত করে।
সাদামাছের সময় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ কেন গুরুত্বপূর্ণ?
তলোয়ার মাছ একটি হিস্টামিন গঠনকারী প্রজাতি। যদি ফসলের পরে সময় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, তাহলে ব্যাকটেরিয়া স্বাভাবিকভাবেই পাওয়া হিস্টিডিনকে হিস্টামিনে রূপান্তর করতে পারে। রান্না বা হিমায়ন হিস্টামিনকে তার গঠনের পরে নির্ভরযোগ্যভাবে সরিয়ে দেয় না, তাই প্রতিরোধ জাহাজ থেকে নিয়ন্ত্রণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ, সঞ্চয় এবং পরিবহন মাধ্যমে পদক্ষেপ গ্রহণের উপর নির্ভর করে।
একটি পরিকল্পনা অবশ্যই সনাক্ত করা ঝুঁকিকে অপারেশনাল কন্ট্রোলের সাথে সংযুক্ত করতে হবে। এর অর্থ হল যে সমালোচনামূলক সীমাগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে উপযুক্ত হতে হবে, পর্যবেক্ষণগুলি অবশ্যই যথেষ্ট ঘন ঘন এবং নির্ভরযোগ্য হওয়া উচিত যাতে সীমাটি পূরণ করা হয়েছে এবং রেকর্ডগুলি অবশ্যই পর্যালোচককে প্রকৃত লটের কী ঘটেছে তা নির্ধারণ করতে দেয়। 'জমির মধ্যে রাখা' এর মতো সাধারণ বিবৃতি একটি সম্পূর্ণ বিপদ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাকে প্রতিস্থাপন করে না।
চিলিয়ান মাছ রপ্তানিকারকদের কী নথিপত্র দিতে হবে?
- প্রজাতির জন্য নির্দিষ্ট বিপদ চিহ্নিত করা এবং প্রতিটি পণ্য ফর্ম, কাঁচা, হিমায়িত, লিন, এইচজিটি এবং অক্সিজেন হ্রাস প্যাকেজিং সহ মূল্যায়ন করা।
- যথাযথ ফসল-ভ্যাশাল রেকর্ড, সেন্সরাল পরীক্ষা, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা, বরফের অবস্থা বা FDA নির্দেশিকা দ্বারা যুক্তিসঙ্গত হিসাবে পরীক্ষা ব্যবহার করে প্রাপ্ত নিয়ন্ত্রণগুলি সংজ্ঞায়িত করুন।
- আনুষ্ঠানিক স্পট চেকের পরিবর্তে পুরো পর্বের জন্য পরিমাপযোগ্য সমালোচনামূলক সীমা এবং পর্যবেক্ষণের ফ্রিকোয়েন্সি নির্ধারণ করুন।
- ক্ষতিগ্রস্ত পণ্য এবং প্রতিটি প্রক্রিয়া বিচ্যুতির কারণ উভয়ই সংশোধনমূলক পদক্ষেপের নথি।
- বিদেশী প্রসেসরদের রেকর্ডগুলিকে মার্কিন আমদানিকারকের হ্যাকপির সাথে সামঞ্জস্য করা।
চিলিয়ান মৎস্য রপ্তানিকারকদের জন্য দ্রুত উত্তর
হিমায়ন কি হ্যস্টামিন ধ্বংস করে দেয় যা সাদামাছের মধ্যে তৈরি হয়ে গেছে?
না, না, না। জমাকৃত মাছের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, কিন্তু মাছটি জমাকৃত হওয়ার আগে তৈরি হিস্টামিনকে নির্ভরযোগ্যভাবে নির্মূল করে না।
গ্রেফতার হওয়া এড়াতে কি একটি লিখিত এইচএসিসিপি পরিকল্পনা যথেষ্ট?
না, না, না। পরিকল্পনাটি অবশ্যই সংশ্লিষ্ট ঝুঁকিগুলি চিহ্নিত করতে হবে এবং দৈনিক উৎপাদনে প্রয়োগ করা পর্যাপ্ত সমালোচনামূলক সীমা, পর্যবেক্ষণ, সংশোধনী ব্যবস্থা, যাচাইকরণ এবং রেকর্ডগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
যাচাইকৃত পাবলিক উৎস
- ইম্পোর্ট সতর্কতা 16-120, যার মধ্যে রয়েছে এমপ্যাক্যাডোরা লোটা সামুদ্রিক খাদ্যের তালিকাঃ https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
- এফডিএ মাছ ও মাছধরা পণ্যের ঝুঁকি ও নিয়ন্ত্রণ নির্দেশিকাঃ https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls
এফডিএ ব্রিজ এফডিএ নিবন্ধন, মার্কিন এজেন্ট পরিষেবা, এইচএসিসিপি প্রস্তুতি, লেবেল পর্যালোচনা এবং আমদানি সতর্কতা চেক সহ সমুদ্রের খাবার সুবিধা সমর্থন করে। fdabridge.com/food অথবা fdabridge.com/contact দেখুন।
সেবা নির্বাচনে সাহায্য দরকার?
প্রধান বিকল্পগুলি তুলনা করুন এবং আপনার পণ্যের জন্য সঠিক প্রক্রিয়া বেছে নিন।