የምግብ ደህንነት ማዘመን ህግ ለሰው ምግብ የሚሆን መከላከያ ቁጥጥር ደንብ በ 21 CFR ክፍል 117 በ 21 ውስጥ የተደነገገ FDA የምግብ ደህንነትን በሚያስተዳድርበት መንገድ ላይ መሠረታዊ ለውጥን ይወክላል ። ከ FSMA በፊት የኤፍዲኤ የምግብ ደህንነት አቀራረብ በአብዛኛው ምላሽ ሰጭ ነበር- ምርመራዎች ችግሮችን ከተከሰቱ በኋላ አረጋግጠዋል። FSMA ስርዓቱን ወደ መከላከል አቅጣጫ በማንቀሳቀስ የምግብ አምራቾች አደጋዎችን ከመፍጠሩ በፊት አደጋዎችን የሚለዩ እና እነሱን ለመከላከል የሚደረጉትን ቁጥጥሮች የሚገልጹ የሰነድ የምግብ ደህንነት ዕቅዶችን እንዲያዘጋጁ እና እንዲተገበሩ ይጠይቃል። ወደ አሜሪካ የሚላኩ የውጭ የምግብ አምራቾች ይህንን ደንብ የሚመለከቱት በኤፍኤስኤምኤ የውጭ አቅራቢዎች ማረጋገጫ ፕሮግራም መስፈርቶች እና በቀጥታ በአሜሪካ ስርጭት ለማምረት ለሚሠሩ ተቋማት በዝግጅት እና በምርመራ ግዴታዎች አማካኝነት ነው።
የቅድመ-መከላከያ ቁጥጥር ደንብ የሚሸፍን ማን ነው
ለሰው ምግብ የሚደረግ መከላከያ ቁጥጥር ደንብ በኤፍዲኤ እንደ ምግብ ተቋማት መመዝገብ ለሚያስፈልጋቸው ተቋማት ይሠራል ። ወደ አሜሪካ የሚላኩ አብዛኛዎቹ የውጭ የምግብ አምራቾች በዚህ አጠቃቀም ውስጥ ይወድቃሉ። ልዩ የገቢ ገደቦችን የሚያሟሉ በጣም ትናንሽ ንግዶች እና እንደ እርሻዎች እና የችርቻሮ የምግብ ተቋማት ያሉ የተወሰኑ ዓይነቶች ተቋማት ነፃነት ይጠቀማሉ ነገር ግን በአሜሪካ ስርጭት የታሸጉ ምግቦችን የሚያመርተው የተለመደ የውጭ የምግብ ማምረቻ ተቋም ይሸፍናል ። ደንቡ የሚሸፈኑ ተቋማት የጽሑፍ የምግብ ደህንነት ዕቅድ እንዲያዘጋጁና እንዲተገበሩ ይጠይቃል።
የችግር ትንተና: የምግብ ደህንነት ዕቅድ ዋና አካል
የ FSMA የምግብ ደህንነት ዕቅድ መሠረት የሃደጋ ትንታኔ ነው። ይህ ተቋም ተቋም ውስጥ የሚመረቱትን እያንዳንዱን የምግብ ምርት ሊነኩ የሚችሉ ወይም ምክንያታዊ በሆነ መንገድ ሊታዩ የሚችሉ ባዮሎጂያዊ፣ ኬሚካላዊና አካላዊ አደጋዎችን ለመለየት ይፈልጋል። ወደ አሜሪካ ለሚያስተዳድረው የዳቦ ማምረቻ ቤት የጉዳት ትንታኔ እንደ ሊስተርሪያ እና ሳልሞኔላ ያሉ ባዮሎጂያዊ አደጋዎችን ፣ እንደ አለርጂን በተዘዋዋሪ ግንኙነት እና በእህል ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያሉ ማይኮቶክሲኖች ያሉ የኬሚካል አደጋዎችን እና እንደ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ያሉ የብረት ቁርጥራጮችን የመሳሰሉ አካላዊ አደጋዎችን ግምት ውስጥ ያስገባል ። አደጋው ለይቶ ለማወቅ የሚቻል ከሆነ አደጋው ለመቀነስ ወይም ለማስወገድ የተወሰነ እርምጃን ለመከላከል መከላከያ ቁጥጥርን ይጠይቃል የሚለውን አደጋ ትንታኔ ለያንዳንዱ የተገኘ አደጋ መወሰን አለበት።
የመከላከያ ቁጥጥር እና ምን ማካተት አለባቸው
መከላከያ ቁጥጥርን የሚጠይቅ እያንዳንዱ አደጋ በምግብ ደህንነት እቅድ ውስጥ የቁጥጥር እርምጃውን፣ የክትትል አሰራሩን፣ ቁጥጥር ቁጥጥር ማጣት ሲጠቁም የሚወሰዱትን የማስተካከያ እርምጃዎችን፣ ቁጥጥርዎቹ እየሰሩ መሆናቸውን ለማረጋገጥ የሚደረጉ የማረጋገጫ ተግባሮችን እና መያዝ ያለባቸውን መዝገቦች ማብራራት አለበት። የመከላከያ ቁጥጥር የሂደቶች ቁጥጥር (እንደ ሙቀት መከላከያ እርምጃ) ፣ የአለርጂ ቁጥጥር (እንደ የአለርጂ እና የአለርጂ ያልሆኑ የምርት ፍሰቶች መካከል የንፅህና አጠባበቅ አሰራሮች) ፣ የንፅህና አጠባበቅ ቁጥጥር ወይም በምርት ተቋም ይልቅ በአቅራቢው ደረጃ ቁጥጥር የሚደረግባቸው አደጋዎች አቅርቦት ሰንሰለት ቁጥጥር ሊሆን ይችላል ።
ብቁ የሆነ ግለሰብ መስፈርት
FSMA የምግብ ደህንነት እቅድ በቅድመ-መከላከያ ቁጥጥር ብቃት ያለው ግለሰብ የ PCQI ዝግጅት እና ቁጥጥር እንዲደረግለት ይጠይቃል። የ PCQI ማለት በችግር ላይ የተመሠረተ የመከላከያ ቁጥጥርን በማዘጋጀት እና በማተም ረገድ ሥልጠናውን በተሳካ ሁኔታ ያጠናቀቀ ወይም በሌላ መንገድ በስራ ልምድ ብቃት ያለው ሰው ነው። የኤፍዲኤ ለፒሲኪአይ እውቅና ያለው የሥልጠና ፕሮግራም ለሰው ምግብ የ FSPCA መከላከያ ቁጥጥር ሥርዓት ነው ። የውጭ ተቋማት በውስጣቸው ብቃት ያለው ሰው የሌላቸው ሰዎች የምግብ ደህንነት እቅዱን ለመቆጣጠር የ PCQI ማደራጀት አለባቸው። ይህ ቦታ ያልተሟላ ሊተዉ አይችሉም፤ ደንቡ የፒሲኪዩአይ የምግብ ደህንነት እቅድ እንዲፈርም ይጠይቃል።
ኤፍዲኤ ብሪጅ የውጭ የምግብ አምራቾች የኤፍኤስኤምኤን ማክበርን እንዴት ይደግፋል
FDABridge ለኤፍኤፍኤምኤ የምግብ ተቋም ምዝገባ እና የአሜሪካ ወኪል አገልግሎቶችን ለባዕዳን የምግብ አምራቾች ይሰጣል ፣ ይህም የ FSMA ተገዢነትን የሚደግፍ የቁጥጥር ግንኙነትን ይደግፋል ። ደንበኞቻችንን ለምግብ ደህንነት ዕቅድ ልማት የሚያስችሉ ሀብቶችን አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ እናገናኛለን እንዲሁም የአሁኑን የመገልገያ ሥራዎችን የሚያንፀባርቁ የምዝገባ መዝገቦችን እንጠብቃለን ። ስለ አገልግሎቶቻችን ለማወቅ fdabridge.com/food ን ይጎብኙ ወይም ለመጀመር fdabridge.com/apply/food ን ይጎብኙ።
የምግብ ምዝገባ እርዳታ ይፈልጋሉ?
ወደ አሜሪካ ገበያ ምግብ ላከው ላከው የሚሊኩ አገልግሎቶችን፣ ጣቅሞችን እንዲሁም የምገባ ድጋፍ አማራቾችን ይመልከቱ።