አጭር መልስ፦ ኤፍዲኤ ከግሪክ አምራች ኩባንያ ፊላሬቶስ ብሮስ ኩባንያ የተዘጋጀውን ማሪና የተደረገ የአንቸኮሌት እና ቀዝቃዛ የሆድ አረም ለብሶ እንዲበላ አደረገ። በምርመራው ላይ ከባድ የ HACCP መዛባት ከተገኘ በኋላ 16-120 በሚለው የአምረት ማስጠንቀቂያ ላይ። ማስጠንቀቂያው የተዘረዘሩትን ምርቶች በአሜሪካ ድንበር ላይ ያለ አካላዊ ምርመራ እንዲታሰሩ ያስችላል።
ይህ ጽሑፍ የኤፍዲኤን የግብይት ማስጠንቀቂያዎችን የሕዝብ መዝገብ ያጠቃልላል። በእነዚያ መዝገቦች ውስጥ የተጠቀሰው ኩባንያ እንደ ኤፍዲኤ ብሪጅ ደንበኛ አይታወቅም ፣ እና የማስጠንቀቂያ ማስገቢያው የመልቀቂያ ወይም በሽታዎችን አይገልጽም።
የግሪክ አሻንጉሊቶችና የሲጋራ ሄሪንግ ምን ሆነ?
የኤፍዲኤ የአሁኑ የአምረት ማስጠንቀቂያ 16-120 ፊላሬቶስ ብሮስ ኩባንያዎችን ይዘርዝራል በአስሚኒዮ፣ ኢስቲያያ፣ ግሪክ ውስጥ። ከተዘረዘሩት ምርቶች መካከል ቀዝቃዛ የሆኑ፣ ለብክለት ዝግጁ የሆኑ፣ በዘይት ውስጥ ያልሆኑና በሙቀት ያልተቀረጹ ማሪን የተሠሩ አናሻዎች እና በቫኪዩም ማሸጊያ ውስጥ ለብክለት ዝግጁ የሆኑ ቀዝቃዛ የጨመረ የሐርጌን ምርቶች ይገኙበታል።
በኤፍዲኤ ምርመራ ከባህር ውስጥ ምግቦች ኤችኤሲሲፒ ደንብ በ 21 CFR ክፍል 123 ውስጥ ከባድ መዛባት ተገኝቷል ። ኤፍዲኤ የተዘረዘረው የባህር ምግቦች በፌዴራል የምግብ፣ የመድኃኒት እና የመዋቢያ ህግ ክፍል 402 (ሀ) (4) መሠረት የተበላሹ ይመስላል የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሷል ምክንያቱም በተበከለ ወይም ለጤና ጎጂ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ተዘጋጅቷል ፣ የታሸገ ወይም ተይዞ ነበር ።
ኤፍዲኤ የትኞቹን የባህር ምግቦች ኤችኤሲሲፒ ቁጥጥር ጥያቄ ውስጥ አስገባ?
ኤፍዲኤ በ 21 CFR 123.6 ((c) ((3) መሠረት በቂ ያልሆነ ወሳኝ ገደብ እና በ 21 CFR 123.6 ((c) ((2) መሠረት አንድ ወይም ከዚያ በላይ አስፈላጊ ወሳኝ የቁጥጥር ነጥቦችን አለመለየት ፈልጎ ነበር ። እነዚህ ዝርዝር ጉዳዮች የወረቀት ሥራ ብቻ አይደሉም። ወሳኝ የቁጥጥር ነጥብ አንድ ጉልህ አደጋን መከላከል፣ ማስወገድ ወይም መቀነስ የሚቻልበትን ቦታ ይገልጻል፤ ወሳኝ ገደብ ደግሞ ተቀባይነት ያለው አሠራር ከስህተት የሚለይ የሚለካውን የሚለካ ወሰን ይገልጻል።
ለበዓል ዝግጁ የሆኑት የቀዘቀዙ የባሕር ምግቦች በተለይ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል ምክንያቱም ሸማቾች የመጨረሻውን የምግብ ዝግጅት ሳያደርጉ ሊበሉ ይችላሉ። ማሪናሽን ፣ ማጨስ ፣ ዘይት ማሸጊያ ፣ ማቀዝቀዣ እና ዝቅተኛ ኦክስጅን ማሸጊያዎች እያንዳንዱ የድንጋይ አደጋ ትንታኔን ይነካሉ ፣ ግን ምንም ዓይነት ሳይንሳዊ ድጋፍ እና ወጥ የሆነ ክትትል ከሌለ እያንዳንዱን አስፈላጊ ባዮሎጂያዊ አደጋ ለመቆጣጠር አይተገበርም ።
የባህር ምግቦች ላኪዎች ከአሜሪካ ላኪ ከመሆናቸው በፊት ምን ማረጋገጥ አለባቸው?
- በተለያዩ ዝርያዎች፣ ሂደቶች እና የማሸጊያ ቅርጸቶች ላይ አንድን አጠቃላይ የ HACCP ዕቅድ እንደገና ከመጠቀም ይልቅ ለምርቱ የተወሰነ የሃደጋ ትንተና ያዘጋጁ።
- እያንዳንዱ አስፈላጊ ወሳኝ ቁጥጥር ነጥብ ከቀበለው እስከ ማቀነባበሪያው ፣ ከማቀዝቀዣው ፣ ከማሸጊያው ፣ ከማከማቻው እና ከመላኩ ድረስ ይለዩ ።
- ሊለካ የሚችል፣ በሳይንሳዊ መሠረት የተደገፈ እና ከቁጥጥር አደጋ ጋር የሚጣጣም ወሳኝ ገደቦችን ይጠቀሙ።
- የፕላን ሥራ በተግባር እንዲታይ ሰነድ ክትትል፣ የማስተካከያ እርምጃዎች፣ ማረጋገጫ፣ ማመቻቸት እና መዝገብ ግምገማ።
- ጭነት ከመጫንዎ በፊት የኤፍዲኤ ማስጠንቀቂያዎችን በሕጋዊ አምራች ስም እና የምርት መግለጫ ይፈትሹ።
ለግሪክ የባህር ምግቦች ላኪዎች ፈጣን መልሶች
የኤፍዲኤ የምግብ ማዘዣ መመዝገብ የባህር ምግቦችን የኤችኤሲሲፒ ማክበርን ያረጋግጣል?
አይሆንም! ምዝገባው ተቋሙን ይገልጻል። ኤፍዲኤ የተዘረዘሩት ምርቶች ያልተሟሉ መሆናቸውን ካወቀ ተቋሙን አይፈቅድም ፣ የኤችኤሲሲፒ ዕቅዱን አይደግፍም ፣ ወይም መታሰርን አያግድም።
አንድ የአምረት ማስጠንቀቂያ ኤፍዲኤ እነዚህን ምርቶች አስታወሰ ማለት ነው?
አይሆንም! ይህ የህዝብ መዝገብ የተጠቀሱትን አመጣጦች ያለ አካላዊ ምርመራ ማሰርን ይገልጻል። የአምረት ማስጠንቀቂያና የገበያ ማስጠንቀቂያ የተለያዩ የሥነ-ምግባር እርምጃዎች ናቸው።
የተረጋገጡ የህዝብ ምንጮች
- የፊላሬቶስ ብሮስ ኩባንያን ጨምሮ የኤፍዲኤ የምጣኔ ማስጠንቀቂያ 16-120 ማስታወሻ: https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
- የኤፍዲኤ ዓሳ እና የዓሣ ማጥመጃ ምርቶች አደጋዎች እና ቁጥጥር መመሪያ https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls
ኤፍዲኤ ብሪጅ የውጭ የባህር ምግቦች ተቋማት ኤፍዲኤ ምዝገባን ፣ የአሜሪካ ወኪል ሽፋን ፣ የባህር ምግቦችን ኤችኤሲሲፒ መዝገቦችን ፣ መለያዎችን እና ከውጭ ማስጠንቀቂያ መጋለጥ እንዲገመግሙ ይረዳል። fdabridge.com/food ወይም fdabridge.com/contact ን ይጎብኙ።