يتطلب قانون FSMA أن يكون لكل منشأة غذائية شخص مؤهل في الضوابط الوقائية (Preventive Controls Qualified Individual - PCQI) مسؤول عن إعداد خطة السلامة الغذائية والإشراف عليها. بالنسبة للمنشآت السعودية في الرياض وجدة والدمام التي تصدّر إلى أمريكا، هذا المتطلب إلزامي.
ما هو PCQI ولماذا هو ضروري؟
PCQI هو الشخص الذي أتمّ تدريباً معترفاً به في الضوابط الوقائية المبنية على المخاطر لسلامة الأغذية. يكون مسؤولاً عن إعداد خطة السلامة الغذائية المكتوبة وتحليل المخاطر وتحديد الضوابط الوقائية وإجراءات المراقبة والتحقق والإجراءات التصحيحية.
كيفية الحصول على تدريب PCQI
يتم التدريب من خلال منهج FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance) المعتمد من FDA. يستغرق التدريب عادة 2.5 يوم ويغطي تحليل المخاطر والضوابط الوقائية وسلسلة الإمداد والاستدعاء. يمكن حضور التدريب في مراكز معتمدة أو عبر الإنترنت في بعض الحالات.
توفر التدريب في السعودية
بدأت بعض المؤسسات في المملكة بتقديم تدريب PCQI معتمد، لكن الخيارات لا تزال محدودة. يمكن للمصنّعين السعوديين أيضاً إرسال موظفيهم لحضور تدريب في الخارج أو الاستفادة من دورات تدريبية عبر الإنترنت معتمدة من FSPCA.
FDABridge وتوجيه تدريب PCQI
تساعد FDABridge المنشآت السعودية في تحديد احتياجاتها التدريبية وتوجيهها لبرامج PCQI المعتمدة المناسبة. كما نساعد في إعداد خطط السلامة الغذائية بالتعاون مع PCQI المعتمد. زر fdabridge.com للتواصل.