ዝቅተኛ አሲድ እና አሲድ ያላቸው የታሸጉ ምግቦች የኤፍዲኤ ኤፍሲኤ እና የኤስአይዲ ምዝገባ መስፈርቶች

ዝቅተኛ አሲድ ያላቸው የታሸጉ ምግቦች (LACF) እና አሲድ የተደረጉ ምግቦች (AF) መደበኛ የምግብ ተቋም ምዝገባን ከመቀጠል በተጨማሪ የኤፍዲኤ መስፈርቶች የተለየ ደረጃ ያጋጥማቸዋል ። የታሸገ የኮኮናት ወተት፣ የካሪ ፓስታ፣ የታሸገ ሱፕ፣ የታሸገ አትክልት፣ ትኩስ ሾርባ፣ የተጨመረ አትክልት እና መሰል ምርቶች አምራቾች ወደ አሜሪካ ከመግባታቸው በፊት ለእያንዳንዱ ምርት የምግብ ማጠራቀሚያ ተቋማት (FCE) ምዝገባ እና የተያዘለት ሂደት መታወቂያ (SID) ማቅረብ አለባቸው። እነዚህ ግዴታዎች የሚመነጩት በ 21 CFR ክፍል 113 (LACF) እና በ 21 CFR ክፍል 114 (AF) ደንቦች ላይ ነው Clostridium botulinum, በሙቀት የሚቋቋም እና በከባቢው ውስጥ በሚገኝ የአናሮቢክ, ዝቅተኛ አሲድ አካባቢ ውስጥ የሚበለጽግ የ spore-forming ባክቴሪያ ለመቆጣጠር የተነደፈ.

የአሲድ መጠን ዝቅተኛ ወይም አሲድ የተደረገባቸው የታሸጉ ምግቦች

ዝቅተኛ አሲድ ያላቸው የታሸጉ ምግቦች በሃይል የተዘጋባቸው መያዣዎች ውስጥ በሙቀት ይሰራሉ የትምክህሉ pH ከ 4,6 በላይ ሲሆን የውሃው እንቅስቃሴ ከ 0,85 በላይ ነው። የተለመዱ የ LACF ምርቶች የተቀመጡ አትክልቶችን፣ የተቀመጡ ስጋና የዓሳ ምርቶችን፣ የተቀመጡ ሾርባዎችንና ሾርባዎችን፣ የተቀመጡ የአትክልት ፍሬዎችንና የተቀመጡ የወተት ምርቶችን ያካትታሉ። የተጨመረ ምግብ ከ 0,85 በላይ በሆነ የውሃ እንቅስቃሴ ይጀምራል ነገር ግን የጨመረ አሲዳዊ ወኪል ቪኒጋር ፣ የሲትሪክ አሲድ ወይም ሌላ የምግብ ደረጃ አሲዳዊ በመጨመር ወደ 4. በዚህ ምድብ ውስጥ የሚገኙ ምርቶች ሳልሳ፣ ሞቅ ያለ ሾርባ፣ የተጨመረ አትክልት፣ ጣፋጭ ምግብና በተጨመረ ሙጫ ውስጥ የተቀመጡ ቡቃያዎችን ያካትታሉ። ልዩነቱ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የሚተገበሩ ደንቦች የተለያዩ ናቸው ፣ እና ለእያንዳንዱ የምርት ዓይነት የታቀደ ሂደት ወደ የትኛው ምድብ እንደሚገባ ማመልከት አለበት ።

የ FCE ምዝገባ: ምን እንደሆነና ምንን እንደሚሸፍን

የምግብ ማጠራቀሚያ ተቋም ቁጥር አንድ ተክል ለዩኤስ ገበያ የ LACF ወይም AF ምርቶችን እንዲያመርጥ የሚያስችል ተቋም ደረጃ ምዝገባ ነው። የ FCE ምዝገባ በኤፍዲኤ ኤ ኤፍ ኦንላይን ምዝገባ ስርዓት በኩል ይቀርባል እና በባዮተራሪዝም ሕግ መሠረት ከሚያስፈልገው አጠቃላይ የምግብ ተቋም ምዝገባ የተለየ ነው። የ FCE ቁጥር የፊዚካል ምርት ጣቢያውን ይገልጻል አንድ ኩባንያ በርካታ የማምረቻ ጣቢያዎችን ያካተተ እያንዳንዱ ጣቢያ የ FCE ቁጥር ማግኘት አለበት. የ FCE ምዝገባ የማብቂያ ቀን የለውም ነገር ግን የድርጅቱ ሕጋዊ ስም፣ አድራሻ ወይም ባለቤትነት ሲቀየር ማዘመን አለበት። አንድ መደበኛ የምግብ ተቋም ምዝገባ ያለው ተቋም ግን የ FCE ቁጥር የለውም, በአጠቃላይ ስርዓቱ ውስጥ ከተመዘገበበት ጊዜ ምንም ይሁን ምን LACF ወይም AF ምርቶችን ወደ አሜሪካ ሕጋዊ መንገድ መላክ አይችልም።

የሲዲ ማመልከቻ: ለእያንዳንዱ ምርት የሚደረጉ ዕቅድ የተቀመጡ ሂደቶች

እያንዳንዱ LACF ወይም AF ምርት ወደ አሜሪካ ከመላኩ በፊት በኤፍዲኤ ውስጥ በተያዘለት ፋይል ላይ የተለየ የተዘረዘረ ሂደት መታወቂያ ሊኖረው ይገባል ። የ SID ማቅረቢያ የጊዜ ፣ የሙቀት ፣ የፒኤች ፣ የውሃ እንቅስቃሴ እና ሌሎች ወሳኝ ምክንያቶች በሳይንሳዊ ሁኔታ የተረጋገጠ ጥምረት የተያዘውን ሂደት ይገልጻል ። የተያዘው ሂደት በሂደቱ ባለስልጣን የተዘጋጀና የተረጋገጠ መሆን አለበት በሙቀት ማቀነባበሪያ እና በሚመለከተው የኤፍዲኤ ደንብ ላይ የተመዘገበ እውቀት ያለው ብቃት ያለው የምግብ ሳይንቲስት ወይም ኢንጂነር። ኤፍዲኤው ራሱ የታቀደውን ሂደት አይደግፍም ወይም አይፈቅድም ፣ ግን ተቆጣጣሪዎች የ SID መዝገብን ይመለከታሉ እና መሰረታዊ የሆነውን የማረጋገጫ መረጃ እንዲደርሱ መጠየቅ ይችላሉ። የጠፋ ፣ ያልተሟላ ወይም በሳይንሳዊ ሁኔታ ያልተደገፈ SID ለጭነት እምቢ ማለት ቀጥተኛ ምክንያት ነው ።

የሂደቱ ባለስልጣን አብዛኞቹ ላኪዎች ያገኙት የድህረ-ጉዳት ችግር

የሂደት ባለስልጣን አንድ ሰው ወይም ድርጅት ነው በአጠቃላይ የምግብ ሳይንስ ላቦራቶሪ ፣ የዩኒቨርሲቲ ማራዘሚያ ፕሮግራም ወይም ልዩ የምክር ኩባንያ በሙቀት ማቀነባበሪያ ውስጥ የተመዘገበ ሙያዊ እውቀት ያለው እና ከ 21 CFR ክፍሎች 113 እና 114 ጋር የተዋወቀው። የሂደቱ ባለስልጣን የታቀደውን ሂደት ያዘጋጃል ወይም ይገመግማል ፣ የሚፈለጉትን የማረጋገጫ ጥናቶች (የማይታከሙ ጥቅል ጥናቶች ወይም የሙቀት ሂደት ስሌቶች) ያካሂዳል ወይም ይቆጣጠራል ፣ እና የ SID ማቅረቢያውን የሚደግፍ የሂደቱ ባለስልጣን ደብዳቤ ያወጣል። ብቃት ያለው የሂደት ባለሥልጣን ለማግኘት፣ የማረጋገጫ ጥናቶችን ለማዘዝ እና የ SID ማቅረቢያ ማጠናቀቅ ለአዲስ ምርት ብዙ ወራት ሊወስድ ይችላል። አብዛኛዎቹ የውጭ አምራቾች ይህንን መስፈርት የሚያገኙት የአሜሪካ አምራች ወይም ገዢ የ SID ቁጥር ን ከጠየቀ በኋላ ብቻ ነው ፣ በዚህ ጊዜ የማረጋገጫ ሥራ ገና አልተጀመረም እና የንግድ ጊዜው ቀድሞውኑ ተንሸራታች ሆኗል።

ኤፍዲኤ ብሪጅ የ FCE እና SID ምዝገባን እንዴት እንደሚይዝ

FDABridge ለአገር ውስጥ LACF እና AF አምራቾች አጠቃላይ የምግብ ተቋም ምዝገባ እና የ FCE / SID ማቅረቢያ ሂደትንም ያስተዳድራል። የ FCE ምዝገባ ማቅረቢያ እንይዛለን ፣ የታቀደውን ሂደት ለማዘጋጀት ወይም ለማረጋገጥ ከሂደቱ ባለስልጣን ሀብቶች ጋር በመተባበር ለእያንዳንዱ ምርት የ SID መዝገቦችን እናከማቻለን ። ስለ FCE እና SID አገልግሎቶች የተወሰነ መረጃ ለማግኘት fdabridge.com/fce-sid-registration ን ይጎብኙ ወይም ሁሉንም የምግብ ኤክስፖርት ማቅረቢያ አገልግሎቶችን ለማየት fdabridge.com/food ን ይጎብኙ።