Η ελληνική πτηνοτροφία παράγει αυγά και προϊόντα αυγών που μπορούν να εξαχθούν στις ΗΠΑ. Βάσει 21 CFR Part 1, Subpart H, κάθε μονάδα που παράγει ή μεταποιεί αυγά ή προϊόντα αυγών για τις ΗΠΑ πρέπει να εγγραφεί στον FDA.
Κατηγορίες προϊόντων αυγών
Αυγά κελύφους, υγρά αυγά (παστεριωμένα), κατεψυγμένα αυγά, σκόνη αυγού, ζυμαρικά αυγών, παρασκευάσματα με αυγά (κρέπες, τάρτες). Κάθε μονάδα παραγωγής χρειάζεται εγγραφή.
Shell Egg Safety Rule
Ο κανόνας 21 CFR Part 118 απαιτεί μέτρα πρόληψης Salmonella Enteritidis: δοκιμές περιβάλλοντος, έλεγχος θερμοκρασίας, αρχεία παρακολούθησης.
Ετικετοποίηση και ψύξη
Τα αυγά πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία κάτω από 45 degrees F (7.2 degrees C) κατά τη μεταφορά και αποθήκευση. Η ετικέτα πρέπει να περιλαμβάνει οδηγίες ασφαλούς χειρισμού.
Πώς η FDABridge βοηθά
Η FDABridge παρέχει εξειδικευμένη εγγραφή για παραγωγούς αυγών. Επισκεφθείτε fdabridge.com/shell-egg-registration.