La Regla de Controles Preventivos de FSMA representa un cambio de regulación reactiva a preventiva. Los fabricantes mexicanos que exportan a EE. UU. deben desarrollar un plan de seguridad alimentaria documentado que identifique peligros antes de que causen problemas.
Análisis de peligros: núcleo del plan
El análisis requiere identificar peligros biológicos, químicos y físicos conocidos o razonablemente previsibles para cada producto. El análisis debe determinar qué peligros requieren controles preventivos específicos para reducirlos.
FDABridge apoya el cumplimiento FSMA para exportadores mexicanos
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