Маркування алергенів FDA: дев’ять основних джерел та видання 5

Перевірка джерел і суттєве виправлення: 2026-10-05.

Видання 5 від січня 2025 охоплює молоко, яйця, рибу, ракоподібних, перелічені деревні горіхи, арахіс, пшеницю, сою та кунжут. Указуйте тип горіха та вид риби/ракоподібного; ракоподібні не означають усіх молюсків. Перевірте юрисдикцію та виключення для відповідних продуктів USDA і сирих сільськогосподарських товарів. Каштан, кокос та арган не є основними алергенами таблиці 1; звичайні назви інгредієнтів і безпека залишаються. Не додавайте їх до Contains як основні алергени.

Молоко включає інших одомашнених жуйних, яйця інших свійських птахів; належно назвіть джерело не від корови/курки. Звичайна назва, що вже визначає джерело, може бути достатньою; інакше дужки або Contains одразу після/поруч зі складом. Виняток повторення оцініть на повному списку. Contains, якщо використано, має містити всі наявні основні джерела, навіть уже названі, шрифтом не меншим за інгредієнти. Перевірте складені інгредієнти, ароматизатори й побічні добавки на білок. Високорафіновані, вибілені, дезодоровані олії та спеціальні винятки потребують доказів; нерафінована олія не звільняється автоматично.

Правила кунжуту діють з 1 січня 2023, не за датою друку етикетки. FDA не вимагало вилучення/нової етикетки їжі, що вже була в міжштатній торгівлі до 2023; це не звільняє нову їжу зі старими етикетками і не створює строк 2026. 21 CFR 101.15(c) загалом вимагає англійську й усі обов’язкові відомості також використаною іноземною мовою; вузькі територіальні/малих упаковок винятки та інші матеріали перевіряють окремо. Правдиві попередження перехресного контакту не замінюють контролю й не повинні суперечити без алергену або Contains для того самого джерела.

Рекомендований аркуш, не форма FDA: продукт/юрисдикція, версія рецепта, підінгредієнти, докази постачальника, обробка олії/білок, джерело/тип/вид, метод, повний Contains, контакт/контролі, суперечності, перевіряльник/дата/прогалини. Ілюстративно пшеничне борошно, яйця, сир (молоко), масло (молоко) вже визначають джерела; окремий Contains лише через це не обов’язковий. Поновлення харчових підприємств 1 жовтня–31 грудня 2026 відокремлене від етикетки; попередня реєстрація/оновлення не замінює. Збір FDA нульовий, професійна плата окрема, без гарантії випуску.

https://fdabridge.com/uk/статті/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%96%D0%B4%D0%BD%D1%96-%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D1%96-%D0%BF%D1%80%D0%BE-%D1%80%D0%B5%D1%94%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8E-%D0%B2-%D1%84%D1%81%D0%B1-%D0%B2-2026-%D1%80%D0%BE%D1%86%D1%96-%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B9%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%8F-%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B7-%D0%B0%D0%B1%D0%BE-%D0%B2%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF-%D0%B4%D0%BE-%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D1%83

https://fdabridge.com/uk/contact

https://www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/frequently-asked-questions-food-allergen-labeling-guidance-industry

https://www.fda.gov/media/117410/download

https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-reminds-manufacturers-effective-date-sesame-major-food-allergen

https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-101/subpart-A/section-101.15