Resposta curta: A FDA estabeleceu o Alerta de Importação 21-17 após o surto e evidências de amostragem mostraram contaminação generalizada por Salmonella em papaias frescas do México. O alerta permite a detenção sem exame físico de papaias mexicanas crudas e frescas, a menos que o cultivador e as empresas relevantes da cadeia de abastecimento se qualifiquem sob as disposições da sua Lista Verde.
Este artigo resume os registos públicos da FDA e uma carta da indústria. As empresas que aparecem no alerta não são identificadas como clientes da FDABridge. O alerta se aplica à papaija inteira fresca, não à papaija processada que seja cortada, cortada, emlatada ou em frasco.
Que evidências levaram a FDA a agir sobre papaias mexicanas?
De 12 de maio a 18 de agosto de 2011, a FDA encontrou Salmonella em 33 das 211 amostras de papaias inteiras crudas e frescas importadas do México uma taxa positiva de 15,6%. A FDA disse que as amostras positivas envolveram 28 empresas e quase todas as principais regiões mexicanas produtores de papaia.
Ao mesmo tempo, um surto multistato de Salmonella Agona infectou mais de 100 pessoas. A rastreamento e os testes associaram o surto à papaya de pelo menos um cultivador e transportador mexicano. A FDA concluiu que o surto e a taxa elevada de amostragem eram extremamente improváveis de serem eventos de contaminação aleatória e que as papaias pareciam adulteradas sob a seção 402 ((a) ((1).
Por que a preocupação com a papaya continuou além de um surto?
Em uma carta de agosto de 2019 à indústria da papaija, a FDA disse que estava ciente de oito surtos de salmonela desde 2011 ligados à papaija fresca importada. Naquela época, os primeiros sete surtos representaram quase 500 doenças relatadas, mais de 100 hospitalizações e duas mortes; O surto em curso de 2019 já havia enfeitiçado mais de 70 pessoas em oito estados.
A papaija fresca é geralmente consumida crua, por isso a prevenção depende das condições de cultivo, colheita, lavagem, embalagem, resfriamento, transporte e distribuição. A análise posterior da FDA também destacou os desafios de rastreamento causados por datas incompletas de compra, registros inconsistentes, marca similar, mistura e falta de informações específicas de marca ou lote.
Como a Lista Verde altera o processo de importação?
A Alerta de importação 21-17 permite a detenção de papaias crudas e frescas do México, a menos que as empresas aplicáveis cumpram as condições de exclusão da alerta. A orientação atual liga o estado do remetente, do embalador, do reembalador e do cultivador: Uma operação de embalagem listada não cria uma isenção geral para as frutas de qualquer exploração. A documentação da expedição deve preservar a relação aprovada entre cadeia de suprimentos.
O que devem fortalecer os exportadores mexicanos de produtos?
- Avaliação da água, das alterações ao solo, dos animais, da higiene dos trabalhadores, das ferramentas, das superfícies em contacto com os alimentos e das operações de embalagem como potenciais vias microbianas.
- Manter os vínculos entre cultivador, campo, data de colheita, linha de embalagem, lote, paleta, remetente, importador e cliente sem confundir a identidade.
- Verificar o estado atual da Lista Vermelha e da Lista Verde de cada entidade envolvida antes de carregar papaias frescas.
- Defina quem interrompe a distribuição, notifica a FDA e os clientes e reconcilia o produto se aparecer um sinal de teste ou doença.
- Coordinar as provas de segurança dos produtos do fornecedor estrangeiro com a verificação do FSVP do importador dos EUA.
Respostas rápidas para os exportadores de papaias mexicanas
Uma empresa da Lista Verde faz com que todos os carregamentos de papaias mexicanas sejam isentos?
- Não, não. As notas e orientações do alerta ligam a elegibilidade a funções específicas e aos produtores aprovados. A cadeia de produtores-pacotadores-carregadores deve corresponder à listagem da FDA aplicável.
Um resultado negativo de laboratório pode tirar uma empresa do alerta?
Não automaticamente. Uma remessa pode ser apoiada por provas de admissibilidade, enquanto a remoção dos critérios de detenção requer uma apresentação mais ampla que aborde as condições que conduzem à violação.
Fontes públicas verificadas
- Alerta da FDA 21-17 para importações de papaias crudas e frescas do México: https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_721.html
- Carta da FDA aos produtores, embaladores, exportadores, importadores e varejistas de papaias, 26 de agosto de 2019: https://www.fda.gov/media/130271/download
FDABridge ajuda a produzir exportadores coordenar o registro da FDA, serviço de agente dos EUA, registros de FSVP, aviso prévio, rótulos e revisão de alertas de importação. Visite fdabridge.com/food ou fdabridge.com/contact.
Evite que isso aconteça com sua empresa
Revise o registro, o rótulo e a cadeia de importação antes que um erro se transforme em uma retenção onerosa.