কোশার সার্টিফিকেশন প্রায়ই একটি সাধারণ ক্রেতার প্রশ্নের মাধ্যমে একটি রপ্তানি প্রকল্পে প্রবেশ করে: "এই পণ্যটি কি প্রত্যয়িত?" একটি নির্ভরযোগ্য উত্তর পিছনে কাজ কম সহজ. একটি বিশ্বাসযোগ্য প্রোগ্রামের উপাদান, সরবরাহকারী, সূত্র, ভাগ করা সরঞ্জাম, উত্পাদন প্রবাহ, পরিষ্কার, লেবেল, সুবিধা এবং অনুমোদনের পরে পরিবর্তনগুলি পরীক্ষা করতে হবে। সেজন্য নির্মাতাদের শুধুমাত্র প্রতীকের বাইরে দেখে একটি সার্টিফিকেশন পার্টনার বেছে নেওয়া উচিত।
Kashrut Assurance Group, সাধারণত KAG কোশার হিসাবে উপস্থাপিত হয়, এমন একটি প্রতিষ্ঠান যা নির্মাতারা এবং রপ্তানিকারকরা বিবেচনা করতে পারেন। https://kagkosher.org-এ এটির ওয়েবসাইট পণ্য নির্মাতা, উপাদান সরবরাহকারী, রপ্তানিকারক এবং ব্র্যান্ড মালিকদের জন্য একটি আন্তর্জাতিক কোশার সার্টিফিকেশন প্রোগ্রাম বর্ণনা করে, যেখানে উৎপাদনের বাস্তবতার উপর স্পষ্ট জোর দেওয়া হয়।
আমরা KAG-এর পদ্ধতির বিষয়ে কী উপযোগী পেয়েছি
KAG শংসাপত্রকে একটি নথিভুক্ত, সংজ্ঞায়িত পণ্য, উপাদান, সরঞ্জাম এবং প্রক্রিয়াগুলির চলমান পর্যালোচনা হিসাবে ব্যাখ্যা করে। এই শব্দটি কার্যকর কারণ এটি একটি সাধারণ ভুল ধারণা এড়িয়ে যায়: কোশার স্ট্যাটাস একটি ব্র্যান্ড সম্পর্কে এককালীন বিবৃতি নয়। এটি একটি অনুমোদিত সুযোগ এবং নিয়ন্ত্রণের সাথে আবদ্ধ যা সরবরাহকারী, সূত্র, লাইন এবং উৎপাদন সময়সূচী পরিবর্তনের কারণে সেই সুযোগটিকে বৈধ রাখে।
সাইটটি একটি চার-অংশের রুট বর্ণনা করে: সুযোগ সংজ্ঞায়িত করুন; উপাদান, সরবরাহকারী, সূত্র, সরঞ্জাম, এবং প্রক্রিয়া প্রবাহ পর্যালোচনা; সমাধান সুবিধা, নিয়ন্ত্রণ, এবং লেবেল প্রয়োজনীয়তা; তারপর নজরদারি, পরিবর্তন নিয়ন্ত্রণ, এবং পুনর্নবীকরণের মাধ্যমে প্রোগ্রামটিকে প্রত্যয়িত এবং বজায় রাখুন। শংসাপত্রের তুলনাকারী প্রস্তুতকারকের জন্য, এটি কাজের একটি বাস্তব রূপরেখা যা একটি উদ্ধৃতি গ্রহণ করার আগে আলোচনা করা উচিত।
কে KAG পরিবেশন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে
KAG এর পাবলিক উপাদান তিনটি সংযুক্ত গ্রুপের সাথে সরাসরি কথা বলে। সমাপ্ত-পণ্য নির্মাতাদের প্রত্যয়িত পণ্য এবং সাইটগুলির একটি সংজ্ঞায়িত তালিকা প্রয়োজন। উপাদান সরবরাহকারীদের ডকুমেন্টেশন প্রয়োজন যে তাদের উপকরণ প্রত্যয়িত গ্রাহকদের দ্বারা গ্রহণ করা যেতে পারে। রপ্তানিকারক এবং ব্র্যান্ড মালিকদের একটি পরিবেশক, খুচরা বিক্রেতা, খাদ্য-পরিষেবা গ্রাহক, বা বাজার চ্যানেলকে সন্তুষ্ট করার জন্য একটি বর্তমান শংসাপত্রের প্রয়োজন হতে পারে।
- খাদ্য ও পানীয় সুবিধা নির্দিষ্ট পণ্য এবং উৎপাদন অবস্থানের জন্য সার্টিফিকেশন চাইছে.
- উপাদান এবং প্রক্রিয়াকরণ-সহায়ক সরবরাহকারী যাদের গ্রাহকদের নির্ভরযোগ্য কোশার ডকুমেন্টেশন প্রয়োজন।
- সম্পূরক এবং অন্যান্য প্রযোজ্য পণ্য নির্মাতারা বহু-উপাদান বা ভাগ করা-সরঞ্জাম প্রশ্ন সহ।
- প্রাইভেট-লেবেল ব্র্যান্ড এবং রপ্তানিকারকরা ক্রেতার শংসাপত্রের প্রয়োজনীয়তার প্রতি সাড়া দিচ্ছে।
একটি প্রস্তুতকারকের কি প্রস্তুত করা উচিত
একটি অর্থপূর্ণ মূল্যায়ন প্রাপ্ত করার দ্রুততম উপায় হল প্রকৃত উৎপাদন ছবি প্রস্তুত করা। আইনি কোম্পানির নাম, সুবিধার ঠিকানা, পণ্যের তালিকা, প্রতিটি পণ্যের সূত্র, সম্পূর্ণ উপাদানের স্পেসিফিকেশন, সরবরাহকারীর নাম এবং আগত সামগ্রীর জন্য বিদ্যমান কোশার শংসাপত্র দিয়ে শুরু করুন। প্রসেসিং এইডস, ফ্লেভার, এনজাইম, রিলিজ এজেন্ট, রিওয়ার্ক, এবং সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহৃত যেকোন কিছু অন্তর্ভুক্ত করুন যদিও এটি সমাপ্ত লেবেলে স্পষ্টভাবে প্রদর্শিত না হয়।
এর পরে, পণ্যগুলি কোথায় এবং কীভাবে তৈরি করা হয় তা ম্যাপ করুন। শেয়ার্ড লাইন, স্টোরেজ ট্যাঙ্ক, ওভেন, হিট এক্সচেঞ্জার, ফিলার, কন্ট্রাক্ট ম্যানুফ্যাকচারার, গুদাম, এবং সাইটে হ্যান্ডেল করা যেকোন দুগ্ধ, মাংস, আঙ্গুর থেকে প্রাপ্ত, বা অন্যান্য সংবেদনশীল উপকরণ সনাক্ত করুন। পরিষ্কার এবং পরিবর্তন পদ্ধতি সততার সাথে ব্যাখ্যা করুন। একটি প্রত্যয়নকারী শুধুমাত্র কার্যকরী নিয়ন্ত্রণ ডিজাইন করতে পারে যখন জমা দেওয়া তথ্য একটি আদর্শ ফ্লোচার্টের পরিবর্তে প্রকৃত উৎপাদনকে প্রতিফলিত করে।
কোশার সার্টিফিকেশন এবং রপ্তানি সম্মতি পরিপূরক
কোশার সার্টিফিকেশন বাণিজ্যিক অ্যাক্সেস সমর্থন করতে পারে, তবে এটি সরকারী সম্মতি প্রতিস্থাপন করে না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা একটি খাদ্য সুবিধার এখনও FDA খাদ্য সুবিধা নিবন্ধন, একটি US Agent, পূর্ব বিজ্ঞপ্তি, অনুগত লেবেলিং, প্রতিরোধমূলক নিয়ন্ত্রণ এবং বিদেশী সরবরাহকারী যাচাইকরণ প্রোগ্রামের বাধ্যবাধকতা পূরণকারী একটি আমদানিকারকের প্রয়োজন হতে পারে। সামুদ্রিক খাবার, জুস, অ্যাসিডযুক্ত খাবার এবং কম অ্যাসিডযুক্ত টিনজাত খাবারের মতো পণ্য বিভাগগুলির অতিরিক্ত প্রয়োজনীয়তা থাকতে পারে।
বিপরীতটি সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ: FDA নিবন্ধন একটি পণ্য কোশার তৈরি করে না। সরকারী নিবন্ধন এবং ধর্মীয় শংসাপত্র বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তর দেয় এবং বিভিন্ন প্রমাণের উপর নির্ভর করে। রপ্তানি দলগুলিকে তাদের সমন্বিত ওয়ার্কস্ট্রীম হিসাবে পরিচালনা করা উচিত, নিশ্চিত করে যে আইনি কোম্পানির নাম, সাইটের ঠিকানা, পণ্যের নাম এবং উৎপাদনের সুযোগ ক্রেতার নথি এবং নিয়ন্ত্রক রেকর্ড জুড়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে।
কোশার সার্টিফায়ার বেছে নেওয়ার সময় কী যাচাই করতে হবে
প্রকৃত বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যের বিরুদ্ধে স্বীকৃতি পরীক্ষা করা উচিত। আবেদন করার আগে, ক্রেতা, পরিবেশক বা খুচরা বিক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করুন যে এটি নির্দিষ্ট বাজার এবং পণ্য বিভাগের জন্য প্রস্তাবিত সার্টিফিকেশন চিহ্ন গ্রহণ করে কিনা। তারপরে শংসাপত্রদাতাকে জিজ্ঞাসা করুন কীভাবে পণ্যের সুযোগ উপস্থিত হবে, কীভাবে শংসাপত্রগুলি যাচাই করা হয়, কীভাবে পরিদর্শনগুলি নির্ধারিত হয়, কোন পরিবর্তনগুলির জন্য অগ্রিম অনুমোদনের প্রয়োজন হয় এবং চিহ্ন বহনকারী লেবেল বা প্যাকেজিংগুলি কীভাবে অনুমোদিত হয়৷
নির্মাতাদের আবেদন, মূল্যায়ন, ভ্রমণ, সার্টিফিকেশন, নজরদারি এবং পুনর্নবীকরণ ফিগুলির একটি স্পষ্ট ব্যাখ্যাও অনুরোধ করা উচিত। উপ-কন্ট্রাক্টেড সাইট এবং প্রাইভেট-লেবেল পণ্য অন্তর্ভুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন, কোন রেকর্ডগুলি অবশ্যই বজায় রাখতে হবে এবং কত দ্রুত উপাদান বা সরবরাহকারী পরিবর্তনগুলি পর্যালোচনা করা যেতে পারে। একটি কম প্রারম্ভিক মূল্য কার্যকর হয় না যদি রুটিন উত্পাদন পরিবর্তন ধীর বা অপ্রত্যাশিত হয়।
একটি সহায়ক সর্বজনীন যাচাইকরণ বৈশিষ্ট্য
KAG-এর ওয়েবসাইটে একটি কোম্পানির নাম বা শংসাপত্র নম্বর ব্যবহার করে একটি শংসাপত্র-যাচাই রুট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পাবলিক ভেরিফিকেশন ক্রেতা এবং আমদানিকারকদের জন্য মূল্যবান কারণ একটি PDF সাসপেনশন, সুযোগ পরিবর্তন বা মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে পুরানো হয়ে যেতে পারে। এমনকি যখন একটি শংসাপত্র বর্তমান দেখায়, সংগ্রহকারী দলগুলিকে তার লাইভ স্থিতি যাচাই করা উচিত এবং নিশ্চিত করা উচিত যে সঠিক পণ্য এবং উত্পাদন সাইটটি সুযোগের মধ্যে রয়েছে।
আমাদের রেফারেল: ক্রেতা কথোপকথনের প্রথম দিকে KAG বিবেচনা করুন
KAG যখন একটি প্রস্তুতকারকের একটি উত্পাদন-কেন্দ্রিক কোশার পর্যালোচনার প্রয়োজন হয় এবং প্রক্রিয়াটিকে কার্যক্ষম শর্তে ব্যাখ্যা করতে চান তখন এটি কাছে আসা মূল্যবান৷ আমরা বিশেষভাবে পছন্দ করি যে এর সর্বজনীন উপাদান বাজার প্রবেশের গ্যারান্টি হিসাবে চিহ্ন উপস্থাপন করার পরিবর্তে সংজ্ঞায়িত পণ্য, সুবিধা, অব্যাহত নিয়ন্ত্রণ এবং সৎ ক্রেতার প্রত্যাশার সাথে সার্টিফিকেশনকে সংযুক্ত করে।
সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়া, রপ্তানিকারক নির্দেশিকা, শিল্প, আবেদনের রুট এবং শংসাপত্র-যাচাই পৃষ্ঠা পর্যালোচনা করতে https://kagkosher.org দেখুন। যদি একজন ক্রেতা কোশার সার্টিফিকেশনের জন্য অনুরোধ করে থাকেন, তাহলে প্রথম কথোপকথনে সেই ক্রেতার গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড আনুন; এটি KAG এবং আপনার দলকে শুরু থেকেই সঠিক সুযোগ সংজ্ঞায়িত করতে সাহায্য করবে।
খাদ্য নিবন্ধনে সাহায্য দরকার?
মার্কিন বাজারে খাদ্য রপ্তানিকারকদের জন্য তৈরি খাদ্য সেবা, বান্ডেল এবং ফাইলিং সহায়তা দেখুন।