ወደ አሜሪካ የሚላኩ የሸቀጣሸቀጥ ዕቃዎችና ቸኮሌት: የኤፍዲኤ የምስጢር እና የምልክት ደንቦች ደረጃዎች

የቸኮሌት እና የሸቀጣሸቀጥ ምርቶች በአሜሪካ ውስጥ ከሚያስገቡት ትልቁ የምግብ ምድቦች ውስጥ አንዱ ናቸው ፣ ሆኖም የውጭ አምራቾች ለእነዚህ ምርቶች የአሜሪካን የቁጥጥር መስፈርቶች ውስብስብነት በቋሚነት ያነቃቃሉ። ኤፍዲኤ ለቾኮሌት እና ለካካኦ ምርቶች በ 21 CFR ክፍል 163 መሠረት ማንነት ደረጃዎችን አቋቁሟል ፣ ይህም አንድ ምርት 'ቸኮሌት' ፣ 'ወተት ቸኮሌት' ፣ 'ነጭ ቸኮሌት' ፣ 'የካካኦ ቅቤ' ወይም ሌላ ማንኛውም መደበኛ ስም እንዲለካ በትክክል ምን ሊኖረው ይገባል ። የሚመለከተውን የማንነት መስፈርት የማያሟላ ምርት መደበኛውን ስም መጠቀም አይችልም። እሱ ምርቱን በትክክል የሚገልጽ መደበኛ ያልሆነ ስም መለያ መስጠት አለበት። የቸኮሌት ምርቶች የአውሮፓ ፣ የጃፓን ወይም ሌሎች ዓለም አቀፍ ደረጃዎችን ለማሟላት የተዘጋጁ የውጭ አምራቾች የአሜሪካ ደረጃዎች እና የአገር ውስጥ ገበያ ደረጃዎች መካከል ያሉ ልዩነቶች ብዙውን ጊዜ እንደገና ለመቅረጽ ወይም እንደገና ለመለየት የሚያስፈልጉ በጣም ከፍተኛ ናቸው ።

የዩናይትድ ስቴትስ የቾኮሌት ማንነት መመዘኛዎች በ 21 CFR ክፍል 163

21 CFR ክፍል 163 ለቾኮሌት መጠጥ ፣ ለጠዋት ቁርስ ካኮ ፣ ለካኮ ፣ ለስብ አነስተኛ ካኮ ፣ ለቾኮሌት ፣ ለጣፋጭ ሻኮሌት ፣ ለወተት ሻኮሌት ፣ ለስኳር ወተት ሻኮሌት ፣ ለቅቤ ወተት ሻኮሌት ፣ ለወተት ተዋጽኦዎች የተደባለቀ ሻኮሌት ፣ ለነጭ ሻኮሌት ፣ ለጣፋጭ ካኮ እና ለወተት እና ለአትክልት ስብ ሽፋን የማንነት ደረጃዎችን ያዘጋጃል ። እያንዳንዱ መደበኛ ምርቱ ውስጥ የካካኦ ጠንካራ ንጥረ ነገሮች፣ የካካኦ ቅቤ፣ የወተት ስብ፣ የወተት ጠንካራ ንጥረ ነገሮች እና ጠቅላላ የስኳር መጠን የሚወስነው አነስተኛና ከፍተኛ መቶኛ ነው። ለምሳሌ ያህል፣ በ 21 CFR 163.130 መሠረት 'የወተት ቸኮሌት' ከ10 በመቶ የሚያንስ የቸኮሌት መጠጥ፣ ከ3 ነጥብ 39 በመቶ የሚያንስ የወተት ስብ እና ከ12 በመቶ የሚያንስ የጠቅላላው የወተት ጥንካሬ ሊኖረው ይገባል። በ 21 CFR 163.124 መሠረት "ነጭ ቸኮሌት" ከ 20 በመቶ በታች ያልሆነ የካኮ ቅቤ፣ ከ 3,5 በመቶ በታች ያልሆነ የወተት ስብ፣ ከ 14 በመቶ በታች ያልሆነ የጠቅላላው የወተት ጥንካሬ እና ከ 55 በመቶ በላይ ያልሆነ የሳካሮዝ ይዘት ሊኖረው ይገባል።

በአሜሪካ እና በአውሮፓ ህብረት የቸኮሌት ደረጃዎች መካከል ያለው በጣም ጉልህ ልዩነት ካኮኮ ቅቤ በስተቀር ሌሎች የአትክልት ስብዎችን አያያዝ ነው ። የአውሮፓ ህብረት መመሪያ 2000/36/EC "ቸኮሌት" በሚል በሚታወቁ ምርቶች ውስጥ እስከ 5 በመቶ የሚደርስ የተወሰኑ የአትክልት ስብ (እንደ የዘንባባ ዘይት፣ የሸይ ቅቤ እና የዘይት ቅቤ) እንዲጨመር ይፈቅዳል፤ የአሜሪካ መመዘኛዎች "ቸኮሌት" በሚለው ስም የሚጠቀሙ ምርቶች ውስጥ ካኮኮ ቅቤ በስተቀር ሌሎች የአትክልት ስብዎችን እንዲጨመር አይፈቅድም የዘንባ ዘይት ወይም ሌሎች የዘይት ቅቤዎች ያላቸውን የአትክልት ስብዎች በዩናይትድ ስቴትስ ገበያ ውስጥ "ቸኮሌት" ተብሎ ሊለካ አይችልም። ይህ ልዩነት ብዙ የአውሮፓ ቸኮሌት አምራቾች ምርቶቻቸውን ለአሜሪካ ገበያ እንደገና እንዲቀርቡ ወይም ባልተለመዱ ስሞች እንደገና እንዲለዩ ይጠይቃል።

ለሸቀጣሸቀጥ ምርቶች የምልክት መስፈርቶች

ከማንነት መስፈርቶች ባሻገር የሸቀጣሸቀጥ ምርቶች የኤፍዲኤ መመዘኛዎችን ማሟላት አለባቸው የምግብ መረጃ ፓነል፣ የአለርጂ መግለጫዎች (የቸኮሌት ምርቶች በአብዛኛው ወተት፣ ሶያ፣ ዛፍ ፍሬዎች፣ ነጭ ሽንኩርት እና ስንዴን ያካትታሉ) ፣ በአሜሪካ የጋራ እና ሜትሪክ አሃዶች ውስጥ ያለው የንጹህ ይዘት፣ አምራቹ ወይም አከፋፋዩ ስም እና አድራሻ እንዲሁም የመነሻ አገር። ለባህሪያዊ ቅጦች የሚጠቁሙ የሸክላ ምርቶች የቅጦት ምንጩን "የተፈጥሮ የቫኒላ ቅጦች" ፣ "የሰው ሰራሽ የቫኒላ ቅጦች" ወይም "የተፈጥሮ እና ሰው ሰራሽ ቅጦች" በ 21 CFR 101.222 መሠረት ማወጅ አለባቸው። በተፈጥሮ ቫኒሊን ምትክ ቫኒሊን ወይም ሌላ ሰው ሰራሽ ጣዕም የሚጠቀሙ ምርቶች በዚህ መሠረት ምልክት መደረግ አለባቸው ፣ እና በምርት ስሙ ውስጥ "ቫኒሊ" የሚለውን ያልተመረጠ ቃል መጠቀም አይችሉም።

በሸቀጣሸቀጥ ውስጥ የቀለም ተጨማሪዎች

የሸቀጣሸቀጥ ምርቶች ብዙውን ጊዜ በቅጥያዎች፣ በመሙላቶችና በጌጣጌጦች ውስጥ ቀለም ተጨማሪዎችን ይጠቀማሉ። በዩናይትድ ስቴትስ በሚሸጡ ምግቦች ውስጥ የሚጠቀሙት ሁሉም የቀለም ተጨማሪዎች በ 21 CFR ክፍሎች 73, 74 ወይም 82 ውስጥ መዘርዘር ወይም በሌላ መንገድ ከስነ-መረጋገጫ ነፃ መሆን አለባቸው። የተዋሃዱ ቀለም ማሟያዎች (እንደ FD&C ቀይ ቁጥር 40፣ ቢጫ ቁጥር። 5 እና ሰማያዊ ቁጥር. 1) ከመጠቀምዎ በፊት በኤፍዲኤ የተሰጠው የምስክር ወረቀት ይጠይቁ አምራቹ የተረጋገጡ ምርቶችን መግዛት እና የምስክር ወረቀቶችን መያዝ አለበት. ተፈጥሯዊ የቀለም ተጨማሪዎች (እንደ አናቶ ጥሬ፣ የቤት ሩዝ፣ ቤታ ካሮቲን እና ኩርኩማ ያሉ) ከፓርታማ ማረጋገጫ ነፃ ናቸው፤ ሆኖም ግን አሁንም የሚተገበርውን ደንብ በመከተል መጠቀም አለባቸው። በአውሮፓ የሸዋጣ ማምረቻዎች ውስጥ በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውሉ በርካታ የቀለም ማሟያዎች ቺኖሊን ቢጫ (E104) ፣ ካርሞሲን (E122) እና የፈጠራ ባለቤትነት ሰማያዊ V (E131) በአሜሪካ ውስጥ ለመጠቀም አልተፈቀዱም ፣ እና እነዚህን ቀለሞች የያዙ ምርቶች ወደ ውስጥ መግባት አይፈቀዱም ።

የስኳር ጣፋጭ ዕቃዎች እና ጣፋጭ መለያ

የቸኮሌት ያልሆኑ የሸቀጣሸቀጥ ምርቶች (የጠንካራ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣጣጣጣጣጣጣጣጣጣጣጣ የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር ዝርዝር እያንዳንዱን የስኳር ምንጭ (ስኳር፣ የኮርኔስ ሲሮፕ፣ ግሉኮስ ሲሮፕ፣ ዴክስትሮዝ፣ ማልቶዴክስትሪን) ጨምሮ በጋራ ወይም በተለመደው ስሙ ይጠቀሳል። የአለርጂ መግለጫዎች ከዛፍ ነጭ ፍሬዎች፣ ከኩኩሪ አተር፣ ከወተት፣ ከስንዴ ወይም ከሶያ ጋር በተጋራ መሳሪያ ላይ ለተሠሩ ምርቶች ወሳኝ ናቸው ። የሎኮሪስ ሥር ቅልቅል የሚይዙ ምርቶች ልዩ የምልክት እና የቅጽ መመሪያዎች ማሟላት አለባቸው። ከስኳር አልኮል (ሶርቢቶል ፣ ማኒቶል ፣ ዚሊቶል) የሚጠቀሙ ከስኳር ነፃ የሆኑ ጣፋጮች፣ ከመጠን በላይ መጠጣት ከድንጋይ ወለል በላይ ከሆነ የማስወገድ ውጤት ሊኖረው እንደሚችል ማረጋገጫ ማቅረብ አለባቸው።

ኤፍዲኤ ብሪጅ የሸቀጣሸቀጥ ዕቃዎች ላኪዎችን እንዴት እንደሚረዳ

ኤፍዲኤ ብሪጅ ለኤፍዲኤ የምግብ ተቋም ምዝገባ ፣ የአሜሪካ ወኪል ሹመት እና ለውጭ ሸቀጦች እና ለቸኮሌት አምራቾች የምርት ስም ማሟያ መመሪያ ይሰጣል ። የምርትዎ ቅጾች ከአሜሪካ የማንነት መስፈርቶች ጋር የሚጋጩበትን እና ለዩናይትድ ስቴትስ ገበያ መለያዎችዎ ማሻሻያ የሚያስፈልጋቸውን ቦታ ለመለየት እንረዳለን ። ስለ ምግብ አገልግሎቶቻችን ለማወቅ fdabridge.com/food ን ይጎብኙ ወይም የሸቀጣሸቀጥ ንግድዎ ወደ ውጭ መላክ ተገዢነት ላይ ለመወያየት fdabridge.com/contact ን ይጎብኙ ።