FD&C Red No. 3፣ ኤሪትሮሲን ወይም E127 ተብሎም የሚጠራው፣ ለከረሜላ፣ ለኬክ ማስጌጫዎች፣ ለክሬም ሽፋኖች፣ ለኮክቴል ቼሪዎች፣ ለአንዳንድ መክሰሶችና ለአንዳንድ የጣፋጭ ምርቶች ደማቅ የቼሪ-ሮዝ ቀለም ይሰጣል። FDA በምግብና በሚዋጡ መድኃኒቶች ውስጥ ለመጠቀም የነበረውን ፈቃድ ሰርዟል። ለምግብ የተገዢነት ቀኑ ጃንዋሪ 15, 2027 ነው። ከዚያ ቀን በኋላ በዩናይትድ ስቴትስ ለሽያጭ የሚቀርብ Red No. 3 የያዘ ምግብ ሕጋዊ ፈቃድ የሌለውን የቀለም ተጨማሪ ይጠቀማል፤ FDA ደግሞ እንደ ሕጋዊ ደረጃውን ያልጠበቀ (adulterated) ምግብ ሊቆጥረው ይችላል። ደንቡ በአሜሪካ ለተመረቱ ምግቦች እንደሚሠራው ሁሉ ከውጭ ለሚገቡ ምግቦችም ይሠራል።
ዋና ዋና ቀኖች
- ጃንዋሪ 15, 2027፦ Red No. 3 በዩናይትድ ስቴትስ በሚሸጥ ምግብ ውስጥ ከዚህ በኋላ መጠቀም አይቻልም። FDA በ21 CFR 74.303 የነበረውን ዝርዝር ሰርዟል።
- ጃንዋሪ 18, 2028፦ እንደ አንዳንድ ታብሌቶች፣ ሽሮፖችና የሚታኘኩ ምርቶች ላሉ የሚዋጡ መድኃኒቶች ተመሳሳይ የመጨረሻ ቀን። FDA በ21 CFR 74.1303 የነበረውን ዝርዝር ሰርዟል።
FDA ፈቃዱን የሰረዘው በፌዴራል የምግብ፣ የመድኃኒትና የኮስሜቲክስ ሕግ (FD&C Act) ውስጥ ባለው የዴላኒ አንቀጽ (Delaney Clause) መሠረት ነው። ይህ አንቀጽ በሰዎች ወይም በእንስሳት ላይ ካንሰር እንደሚያስከትል የተረጋገጠን የምግብ ወይም የቀለም ተጨማሪ FDA እንዳይፈቅድ ይከለክላል። Red No. 3 ከ1990 ጀምሮ በኮስሜቲክስና ለውጫዊ አገልግሎት በሚውሉ መድኃኒቶች ውስጥ አልተፈቀደም፤ ስለዚህ ይህ እርምጃ የቀሩትን የምግብና የሚዋጡ መድኃኒቶች አጠቃቀሞች ይዘጋል።
የውጭ ላኪዎች ከሚያስቡት በላይ ለምን ተጋላጭ ናቸው
ለአሜሪካ ገበያ Red No. 3ን ሆን ብለው የሚጨምሩ የውጭ አምራቾች ጥቂት ናቸው። አደጋው ብዙውን ጊዜ የሚመጣው ከሌላ የአቅርቦት ሰንሰለት ክፍል ነው፦
- ከዓመታት በፊት ለአሜሪካ ገበያ ተዘጋጅቶ ከዚያ ወዲህ ማንም ያልገመገመው የምርት አዘገጃጀት።
- ኤሪትሮሲን ከሚጠቀም አቅራቢ የተገዛ እንደ ስፕሪንክልስ፣ ባለቀለም ስኳር፣ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች፣ ሙሌቶች ወይም ማስጌጫዎች ያለ የተዋሃደ ንጥረ ነገር።
- E127ን ለአንዳንድ አጠቃቀሞች አሁንም በሚፈቅዱ ገበያዎች የሚሸጥ፣ በተመሳሳይ አዘገጃጀት ወደ ዩናይትድ ስቴትስም የሚላክ ምርት።
- በአሜሪካ ገዢ የቆየ ዝርዝር መግለጫ መሠረት የሚመረቱ የግል መለያ (private-label) ምርቶች።
የቀለም ተጨማሪ ችግሮች ከውጭ የሚገቡ ዕቃዎች ውድቅ ከሚደረጉባቸው የተለመዱ ምክንያቶች አንዱ ሲሆኑ ከመለያው በቀላሉ ይታወቃሉ። ባልተፈቀደ ቀለም ምክንያት ውድቅ የተደረገው የሮማን ጭማቂ የተሰኘው የጉዳይ ጥናታችን አንድ ያልተፈቀደ ቀለም ሙሉ ጭነትን በድንበር ላይ እንዴት ሊያስቆም እንደሚችል ያሳያል።
የአዘገጃጀት ለውጥ ማረጋገጫ ዝርዝር
- በእያንዳንዱ የአሜሪካ ምርት ዝርዝር መግለጫ ውስጥ “FD&C Red No. 3”፣ “Red 3”፣ “erythrosine”፣ “E127” እና CI 45430 የሚሉትን ቃላት ይፈልጉ።
- ባለቀለም ወይም የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮችን ከሚያቀርብልዎ እያንዳንዱ አቅራቢ ቁሱ ኤሪትሮሲን እንደሌለው የሚገልጽ የጽሑፍ ማረጋገጫ ይጠይቁ፤ በአቅራቢው ፋይል ውስጥም ያስቀምጡት።
- በ21 CFR Parts 73 እና 74 መሠረት ለምግብ ምድብዎ የተፈቀደ ምትክ ቀለም ይምረጡ። አንዳንድ ቀለሞች የFDA የባች ማረጋገጫ (batch certification) ይፈልጋሉ፤ የቀለም ተጨማሪዎችንም በዝርዝራቸው ከተቀመጡት አጠቃቀሞችና ገደቦች አልፎ መጠቀም አይቻልም።
- አዲሱን አዘገጃጀት ለቀለም ጽናት፣ ለመደርደሪያ ዕድሜና ለጣዕም ይፈትኑ። የተፈጥሮ ቀለሞች በብርሃንና በሙቀት ብዙ ጊዜ በፍጥነት ይደበዝዛሉ።
- የንጥረ ነገሮች ዝርዝሩን ያሻሽሉ። የተረጋገጡ (certified) ቀለሞች እንደ “Red 40” ባሉ ልዩ ስሞቻቸው መገለጽ አለባቸው፤ ከማረጋገጫ ነጻ የሆኑ ቀለሞች ደግሞ በ21 CFR 101.22 በሚጠየቀው መሠረት መገለጽ አለባቸው።
- ክምችትዎን ያቅዱ። በአሜሪካ የሽያጭ መስመር ውስጥ ምን ያህል የቆየ ክምችት እንዳለና የመጨረሻው Red No. 3 የያዘ ባች ከገደቡ በፊት እንዲሸጥ መቼ መላክ እንደሚቻል ከአሜሪካ አስመጪዎ ጋር ይስማሙ።
የመለያ ለውጦች የሥራው አካል ናቸው
ማንኛውም የቀለም ለውጥ አዲስ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፣ ብዙ ጊዜም አዲስ የመለያ ንድፍ ማለት ነው። የቀረውን መለያ ለማረጋገጥም ጥሩ አጋጣሚ ነው፦ የአመጋገብ መረጃ ሰንጠረዥ (Nutrition Facts)፣ የአለርጂ መግለጫዎች፣ የተጣራ መጠን እና የአምራቹ ወይም የአከፋፋዩ ስምና አድራሻ። ለውጭ ላኪዎች የተሟላ የFDA የምግብ መለያ መመሪያችን እያንዳንዱን አስፈላጊ ክፍል ይሸፍናል። የጣፋጭ ምርት አምራቾች ጣፋጮችንና ቸኮሌትን ወደ ዩናይትድ ስቴትስ መላክ የሚለውን መመሪያችንንም ማንበብ አለባቸው፤ ምክንያቱም የRed No. 3 ከፍተኛው አደጋ ያለው በእነዚህ ምድቦች ውስጥ ነው።
ከRed No. 3 ባሻገር
Red No. 3 ቋሚ ሕጋዊ የመጨረሻ ቀን የተቀመጠለት ቀለም ነው። FDA የምግብ ኢንዱስትሪው ከሌሎች ከነዳጅ ዘይት የሚሠሩ ሰው ሠራሽ ቀለሞች እንዲርቅ በይፋ አበረታቷል፤ በርካታ የአሜሪካ ክፍለ ግዛቶችም ለምሳሌ በትምህርት ቤት ምግቦች ላይ የራሳቸውን የቀለም ገደቦች አውጥተዋል። እነዚህ የክፍለ ግዛት ደንቦችና የፈቃደኝነት ፕሮግራሞች ከፌዴራሉ ስረዛ የተለዩ ሲሆኑ በተደጋጋሚ ይቀየራሉ። ለማንኛውም አዘገጃጀት እየቀየሩ ከሆነ፣ ብዙ ላኪዎች በኋላ አዘገጃጀቱን እንደገና እንዳይቀይሩ አሁን ከተፈጥሮ ምንጮች የሚገኙ ቀለሞችን ይመርጣሉ።
የቀረውን የFDA ፋይልዎን ወቅታዊ ያድርጉ
የአዘገጃጀት ለውጥ የተቋምዎን ግዴታዎች አይቀይርም። የምግብ ተቋም ምዝገባዎን እና የአሜሪካ ወኪልዎን ወቅታዊ ያድርጉ፤ የእያንዳንዱ ጭነት ቅድመ ማሳወቂያ (Prior Notice) ምርቱን በትክክል እንደሚገልጽም ያረጋግጡ። አዲሱ መለያ ሲዘጋጅ የFDABridge የምግብ መለያ ግምገማ ከማተምዎ በፊት ሊገመግመው ይችላል።
ምንጮች
- የFDA ገጽ፣ FD&C Red No. 3፦ https://www.fda.gov/industry/color-additives/fdc-red-no-3
- 21 CFR Part 74፣ Listing of Color Additives Subject to Certification (ማረጋገጫ የሚያስፈልጋቸው የቀለም ተጨማሪዎች ዝርዝር)፦ https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-A/part-74