የ FSMA መከላከያ ቁጥጥር ደንብ (21 CFR ክፍል 117) የመከላከያ ቁጥጥር ብቃት ያለው ግለሰብ (PCQI) የሚለውን ጽንሰ-ሐሳብ አስተዋውቋል የምግብ ደህንነት ስርዓት ለማዘጋጀት እና ለማመልከት አስፈላጊውን ትምህርት ፣ ስልጠና ወይም ልምድ ያለው እና በኤፍዲኤ እውቅና የተሰጠው መደበኛ የትምህርት መርሃግብር ተመጣጣኝ የሆነ ሥልጠና በተሳካ ሁኔታ ያጠናቀቀ ሰው። የአሜሪካን ገበያ የሚያቀርቡ የውጭ የምግብ ተቋማት ሲሆኑ የ PCQI መስፈርት ማለት በድርጅቱ ውስጥ ወይም ለድርጅቱ የሚገኝ አንድ ሰው FSMA የሚጠይቀውን የምግብ ደህንነት ዕቅድ ለማዘጋጀት ፣ ለማተምና ለመቆጣጠር የሚያስችል ብቃት እና ስልጠና ሊኖረው ይገባል ማለት ነው ። ይህ በፈቃደኝነት የተሻለው ልምድ አይደለም ይህ ኤፍዲኤ በመገልገያዎች ምርመራ ወቅት የሚፈጽመው እና የአሜሪካ አጭዎች በ FSVP ፕሮግራሞቻቸው በኩል የሚያረጋግጡበት የቁጥጥር መስፈርት ነው ።
የፒሲኪአይ ምን ማድረግ አለበት
በ 21 CFR 117.126 መሠረት የ FSMA የሚጠይቀው የምግብ ደህንነት ዕቅድ በአንድ ወይም በብዙ የመከላከያ ቁጥጥር ብቃት ያላቸው ግለሰቦች መዘጋጀት ወይም ዝግጅቱን መቆጣጠር አለበት። የ PCQI አደጋን በመተንተን፣ የመከላከያ ቁጥጥርን በማጣራትና በማካሄድ፣ የክትትልና የማረጋገጫ አሰራሮችን በማቋቋም እንዲሁም የመልስ ዕቅድ በማዘጋጀት ላይ መሳተፍ አለበት። የቅድመ-መከላከያ ቁጥጥር ማረጋገጫ አንድ የቁጥጥር እርምጃ የተገኘ አደጋን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመቆጣጠር የሚችል መሆኑን የሚያሳዩ ሳይንሳዊና ቴክኒካዊ ማስረጃዎችን የማግኘት እና የመገምገም ሂደት እንዲሁም በ PCQI መከናወን ወይም ቁጥጥር ማድረግ አለበት። የምግብ ደህንነት ዕቅድ (በአንድ ጊዜ ቢያንስ በየሦስት ዓመቱ ወይም ጉልህ ለውጦች በሚከሰቱበት ጊዜ) እንደገና መተንተን በ PCQI መደረግ ወይም ቁጥጥር መደረግ አለበት።
የ PCQI ስልጠና መስፈርቶች
ኤፍዲኤ የሚፈልገው አንድ ፒሲኪዩአይ 'በአደጋ ላይ የተመሠረቱ የመከላከያ ቁጥጥሮችን በማዘጋጀት እና በማተም ረገድ ቢያንስ በኤፍዲኤ በበቂነት እውቅና የተሰጠው መደበኛ የትምህርት መርሃግብር ስር ከተቀበለው ጋር እኩል የሆነ ሥልጠና በተሳካ ሁኔታ ማጠናቀቅ አለበት' የሚል ነው። ኤፍዲኤ እውቅና ያገኘው መደበኛ የትምህርት መርሃግብር የተዘጋጀው በኤፍዲኤ የተካተተውን የኤፍዲኤን ፣ የአካዳሚክ ተቋማትን እና የኢንዱስትሪ ባለድርሻ አካላትን ያካተተ የመንግስት-ግል ህብረት በሆነው በምግብ ደህንነት መከላከያ ቁጥጥሮች ጥምረት (FSPCA) ነው። የ FSPCA ኮርሶች በዓለም ዙሪያ የሚገኙ ሲሆን ብዙውን ጊዜ የምግብ ደህንነት ፣ የችግር ትንተና ፣ የመከላከያ ቁጥጥር ፣ ክትትል ፣ የማስተካከያ እርምጃዎች ፣ ማረጋገጫ ፣ መዝገብ ማቆየት እና የመልሶ ማጠራቀሚያ ዕቅድ መርሆዎችን የሚሸፍን የሁለት ቀን ተኩል የመማሪያ ክፍል ኮርስ ሆኖ ይሰጣሉ። ተሳታፊዎች በተሳካ ሁኔታ ከተጠናቀቁ በኋላ የ PCQI ብቃታቸውን የሚያረጋግጥ የምስክር ወረቀት ይቀበላሉ ።
የ FSPCA የትምህርት መርሃ ግብር በበርካታ ቋንቋዎች የሚገኝ ሲሆን በ FSPCA የሰለጠኑ እና የተረጋገጡ ዋና አስተማሪዎች ያስተምራሉ ። የውጭ የምግብ አምራቾች የምግብ ደህንነት ኃላፊዎቻቸውን ወይም ሌሎች ብቃት ያላቸው ሠራተኞቻቸውን በአገራቸው ወይም በክልላቸው ውስጥ ለሚቀርቡት የ FSPCA ኮርሶች መላክ ይችላሉ። እንደ አማራጭ ፣ የስልጠናው የመስመር ላይ ስሪቶች ይገኛሉ ፣ ምንም እንኳን ኤፍዲኤ እና ኤፍኤስፒሲኤ በጣም አጠቃላይ የመማር ልምድን ለማግኘት በአስተማሪ የሚመራ ቅርጸት ይመክራሉ። የምስክር ወረቀቱ አይጠፋም, ነገር ግን የ PCQI በቋሚ ትምህርት አማካኝነት የቁጥጥር ለውጦች እና የጤና ጥበቃ ሳይንስ ወቅታዊ መሆን አለበት.
አንድ አማካሪ የ PCQI ሆኖ ማገልገል ይችላል
አዎ የፒሲኪዩአይ የምግብ ተቋም ሠራተኛ መሆን የለበትም። የስልጠናና የብቃት መስፈርቶችን የሚያሟሉ ከሆነ ብቃት ያለው አማካሪ፣ ኮንትራክተር ወይም ሌላ ውጫዊ ግለሰብ የፒሲኪአይ ሆኖ ማገልገል ይችላል። ሆኖም ኤፍዲኤ በምክርነት መመሪያ ውስጥ የአመጋገብ ደህንነት እቅድን ሊያዘጋጅ እና ክትትል ሊያደርግ ቢችልም የዕለት ተዕለት ትግበራው በህንፃው ሰራተኞች መስተዳደር አለበት የሚል አጽንዖት ሰጥቷል ። በውጭ አማካሪ የተዘጋጀና በህንፃው ሰራተኞች ያልተረዳ ወይም ያልተተገበረ የምግብ ደህንነት ዕቅድ በምርመራ ወቅት የኤፍዲኤ ቁጥጥርን አይቋቋምም። ተቋሙ ቀጣይነትንም ማረጋገጥ አለበት ውጫዊው የ PCQI ከአሁን በኋላ የማይገኝ ከሆነ ተቋሙ ተመሳሳይ የብቃት መስፈርቶችን የሚያሟላ ተተኪ መሆን አለበት።
የ PCQI መስፈርቶች እና FSVP
የ PCQI መስፈርት ከባዕዳን አቅራቢዎች ማረጋገጫ ፕሮግራም ጋር በዋነኝነት ይገናኛል። አንድ የአሜሪካ አምራች የውጭ አቅራቢን በ FSVP መሠረት ሲገመግም አምራቹ ከግምት ውስጥ ከሚያስገባቸው ነገሮች አንዱ የውጭ ተቋሙ የምግብ ደህንነት ፕሮግራሙን የሚቆጣጠር ብቃት ያለው ግለሰብ እንዳለው ነው ። የ PCQI ብቃት በስልጠና የምስክር ወረቀት፣ በትምህርት ማረጋገጫ ወይም በጽሑፍ የታተመ ተሞክሮ አማካኝነት ማሳየት የማይችል ተቋም ከፍተኛ አደጋ ያለው አቅራቢ ሆኖ ሊተነተን ይችላል፣ ይህም ይበልጥ አጣዳፊ የማረጋገጫ መስፈርቶችን (እንደ አስገዳጅ በቦታው ኦዲት ያሉ) ወይም በአንዳንድ ሁኔታዎች አሽከርካሪው አማራጭ አቅራቢን በመምረጥ ሊመራ ይችላል። ስለዚህ የተማረ የፒሲኪአይ መያዝ የሥነ-ምግባር መስፈርት ብቻ አይደለም የአሜሪካን አመጣጥ ግንኙነቶች ለመጠበቅ ተወዳዳሪነት ያለው ጥቅም ነው።
FDABridge የ PCQI ተገዢነትን እንዴት ይደግፋል
ኤፍዲኤ ብሪጅ ለኤፍዲኤ የምግብ ተቋም ምዝገባ እና የውጭ የምግብ አምራቾች የኤፍዲኤ መመዘኛዎችን እና የ PCQI-የተመራ ፕሮግራሞችን በሚያቀርቡት የምግብ ደህንነት ሰነዶች ላይ መመሪያዎችን ጨምሮ የኤፍዲኤ መመዘኛዎችን ያቀርባል ። የእርስዎ ተቋም ምዝገባ የአሁኑን የምግብ ደህንነት ችሎታዎን የሚያንፀባርቅ መሆኑን እና የእርስዎ የክትትል ሰነዶች የአሜሪካ አምራቾች የ FSVP መስፈርቶችን እንደሚደግፉ እናረጋግጣለን ። ስለ ምግብ አገልግሎቶቻችን ለማወቅ fdabridge.com/food ን ይጎብኙ ወይም ስለ ተገዢነት ፍላጎቶችዎ ለመወያየት fdabridge.com/contact ን ይጎብኙ ።
የምግብ ምዝገባ እርዳታ ይፈልጋሉ?
ወደ አሜሪካ ገበያ ምግብ ላከው ላከው የሚሊኩ አገልግሎቶችን፣ ጣቅሞችን እንዲሁም የምገባ ድጋፍ አማራቾችን ይመልከቱ።