የሰው ምግብን በጤናማ መንገድ ማጓጓዝ የኤፍኤስኤምኤ ደንብ ለውጭ ላኪዎች ምን ማለት ነው

የኤፍኤስኤምኤ የሰብዓዊና የእንስሳት ምግብን በጤናማ መንገድ ለማጓጓዝ የሚወስደው የመጨረሻ ደንብ (21 CFR ክፍል 1 ንዑስ ክፍል O) ምግብ በአሜሪካ ውስጥ የሚጓጓዝበትን ሁኔታ እና በተዘዋዋሪ ምግብ ከውጭ የመጡ ወደ አሜሪካ ወደቦች የሚጓዝበትን ሁኔታ ያብራራል ። ደንቡ በአሜሪካ ውስጥ ለሚንቀሳቀሱ ላኪዎች ፣ ተሸካሚዎች ፣ ተሸካሚዎች እና ተቀባዮች በዋነኝነት የሚተገበር ቢሆንም የውጭ ኤክስፖርተሮች በአሜሪካ ወደብ ሲደርሱ የምግብ ሁኔታው ከመነሻ ቦታው የመጓጓዣ ሁኔታዎችን ስለሚያንፀባርቅ ተጽዕኖ ይደረግባቸዋል ። በዩናይትድ ስቴትስ ወደብ የሚመጣ ምግብ የሙቀት መጠንን በመጠቀም፣ በዝግመተ ለውጥ ወይም በጤናማ ሁኔታ የመጓጓዣ ሁኔታ ላይ ምልክት የሚያሳይ ከሆነ መግባት ሊከለከል ይችላል፤ የኤፍኤስኤምኤ ማዕቀፉም ከጓጓዣ ጋር በተያያዘ ለምግብ ደህንነት አለመሳካቶች ላኪዎችንና ተቀባዮችን ተጠያቂ ለማድረግ የሚያስችሉ መሳሪያዎችን ለኤፍዲኤ ይሰጣል።

የጤና መጓጓዣ ደንቡ የሚሸፍን ማን ነው

ደንቡ በአሜሪካ ውስጥ የምግብ ማጓጓዣ ሥራ ላይ ለሚሰማሩ ላኪዎች፣ ላኪዎች፣ በሞተር ወይም በባቡር ተሽከርካሪ ተሸካሚዎች እንዲሁም ተቀባዮች ይሠራል። አንድ መላኪያ የሚሸጠው ምግብን በጓጓዥ በኩል ለማጓጓዝ የሚያደራጅ ወይም ለመጓጓዣ ምግብን መጀመሪያ የሚያቀርብ ሰው ነው። ተሸካሚ ማለት ምግብን በአካል የሚያጓጓዝ ሰው ነው። ተሸካሚ ማለት ምግብን በማጓጓዝ ወቅት ወደ ሞተር ወይም የባቡር ተሽከርካሪ የሚጭነው ሰው ነው። ተቀባዩ ምግብን ከመጓጓዣው በኋላ የሚቀበል ሰው ነው። ደንቡ በቀጥታ የውቅያኖስ መርከቦችን ወይም ዓለም አቀፍ አየር መንገድ አጓጓዦችን አይመለከትም ፣ ነገር ግን በእነዚህ መንገዶች የሚመጣው ምግብ በአሜሪካ ውስጥ በሚገኘው ተቀባዩ የሚቀበለው ደንቡ የሚሸፍን ሲሆን ይህ ተቀባዩ በምግብ ማጓጓዣ ወቅት አደገኛ አለመሆኑን የማረጋገጥ ኃላፊነት አለበት።

የመኪና እና የመሣሪያ መስፈርቶች

ደንቡ፣ ተሽከርካሪዎችና የትራንስፖርት መሳሪያዎች በምግብ ወቅት አደገኛ እንዳይሆኑ ለመከላከል እንዲዘጋጁና እንዲቆዩ ይጠይቃል። ይህ ማለት መኪኖቹ ምግብ ከመጫኑ በፊት ንጹሕና ከበክለት ነፃ መሆናቸውን ማረጋገጥ፣ የማቀዝቀዣ ክፍሎቹ በትክክል እየሰሩ እና የተፈለገውን የሙቀት መጠን መጠበቅ፣ ከመኪናው በፊት የተጫነውን ጭነት ምግብን ሊያበክሉ የሚችሉ ቀሪዎችን አለመተው እና መኪናው ከአካባቢ ብክለት በቂ ጥበቃ ማቅረብን ያካትታል ። ለጅምላ እና ለያልተሸፈኑ ምግቦች እነዚህ መስፈርቶች በተለይ ወሳኝ ናቸው ለምሳሌ ቀደም ሲል ኬሚካሎችን የሸከመ የሻንጣ መኪና ፈሳሽ የምግብ ንጥረ ነገሮችን ለማጓጓዝ ከመጠቀምዎ በፊት በጥንቃቄ ማጽዳት እና መመርመር አለበት ።

የሙቀት መቆጣጠሪያ መስፈርቶች

ለደህንነት የሙቀት መቆጣጠሪያ የሚያስፈልገው ምግብ ትኩስ ምርቶችን፣ የወተት ተዋጽኦዎችን፣ ስጋዎችን፣ የባህር ምግቦችን፣ የተቀዘቀዙ ምግቦችን እና ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ጨምሮ ደንቡ መላኪያውን የሙቀት መጠንን በተመለከተ በጽሑፍ (ወይም ተመጣጣኝ በሆነ የኤሌክትሮኒክ መንገድ) ለጭነት ማጓጓዣው ማቅረብ አለበት። ተሸካሚው በተጠቀሰው የሙቀት መጠን ላይ መጓጓዣውን ሲያከናውን መጠበቅ አለበት እንዲሁም ይህን ለማድረግ የሚያስችል መሳሪያ እና አሰራር ሊኖረው ይገባል። የመሳሪያውን ደህንነት ለመጠበቅ አስፈላጊ ከሆነ ከመጫን በፊት ተሽከርካሪውን ወደ ተጠቀሰው የሙቀት መጠን ቀድሞ ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል። በትራንስፖርት ወቅት የሙቀት መቆጣጠሪያ በቀጣይነት በመመዝገብ መሳሪያዎች ፣ በሚጫኑበት እና በሚለቁበት ጊዜ በቦታው ላይ ቁጥጥር ወይም በሌሎች የተረጋገጡ ዘዴዎች እንደ ተሸካሚው የክትትል ፕሮግራም አካል ሆኖ ይጠበቃል ።

የቅድመ ጭነት መስፈርቶች እና የመስቀለኛ ብክለት መከላከል

የጤና መጓጓዣ ደንብ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ድንጋጌዎች አንዱ የቀድሞ ጭነቶች የአሁኑ የምግብ ጭነት ከመድረሱ በፊት በመኪና ውስጥ ምን እንደነበረ ይመለከታል ። ላኪው ተሽከርካሪው ምግብን ሊያበክሱ የሚችሉ ቁሳቁሶችን ለማጓጓዝ ጥቅም ላይ እንዳይውል ምክንያታዊ እርምጃዎችን መውሰድ አለበት። ይህ ማለት ተሸካሚው ቀደም ሲል የተጫኑትን ጭነቶች መግለፅ እንዳለበት እና ለአንዳንድ የምግብ ዓይነቶችም ጭነቶች መካከል ያለውን ተሽከርካሪ ማጽዳት ወይም ማጽዳት እንዳለበት ይጠይቃል ። በጅምላ ለሚላኩ ምግቦች እንደ እህል፣ ዱቄት፣ ዘይት ወይም ጭማቂ የሻንጣው፣ የሆፐር መኪና ወይም የመያዣው የቀድሞ ጭነት ታሪክ በተለይ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ቀደም ሲል ከተጫኑት ጭነቶች የቀሩት ምግቦች ምግብን ሊያበላሹ ይችላሉ። በኮንቴይነሮች ወይም ታንከር ውስጥ የጅምላ የምግብ ንጥረ ነገሮችን የሚያጓጓዙ የውጭ ኤክስፖርተሮች ከሎጂስቲክስ አቅራቢዎቻቸው ጋር አስቀድሞ የጭነት ገደቦችን እና የጽዳት መስፈርቶችን የሚገልጽ ስምምነት ማመቻቸት አለባቸው።

የጽሑፍ አሰራሮች እና ስምምነቶች

ደንቡ ላኪዎች፣ ተሸካሚዎችና ተቀባዮች ለሥራቸው የሚተገበሩ የጤና መጓጓዣ መስፈርቶችን የሚገልጽ የጽሑፍ አሰራር፣ ስምምነት ወይም ሌላ ሰነድ እንዲያዘጋጁና እንዲጠብቁ ይጠይቃል። እነዚህ ሰነዶች የሙቀት መጠንን በተመለከተ ዝርዝር መግለጫዎችን፣ ቀደም ሲል የተጫኑትን ገደቦች፣ የመኪናዎችን የጽዳት መስፈርቶችን እንዲሁም ለክትትልና መዝገብ የመያዝ ኃላፊነቶችን መወጣት አለባቸው። ደንቡ ለእነዚህ ሰነዶች የተለየ ቅርጸት ባይሰጥም እያንዳንዱ ወገን ኃላፊነቱን እንዲረዳ እና ተገዢነቱን ሊረጋገጥ የሚችል መሆኑን ለማረጋገጥ በቂ ዝርዝር መሆን አለበት የሚል FDA ይጠበቃል ። መዝገቦች ለ12 ወራት መያዝ አለባቸው።

ከጤናማ ትራንስፖርት ደንብ የሚለቀቁ

ደንቡ በርካታ ነፃነቶችንም ያካትታል። የዓመት ምግብ ሽያጭ ከ500,000 ዶላር በታች የሆኑ መላኪያዎች፣ ተሸካሚዎች ወይም ተቀባዮች ነፃ ናቸው። ለደህንነት ሙቀት ቁጥጥር የማይጠይቅ እና ብክለትን በሚከላከል መያዣ ሙሉ በሙሉ የተከማቸ ምግብ (እንደ ቅርጫት ዕቃዎች ፣ የታሸጉ መጠጦች ወይም የታሸጉ የሾርባ ጥቅሎች ያሉ) ከመኪና የንፅህና እና ቅድመ ጭነት መስፈርቶች ነፃ ናቸው ፣ ምንም እንኳን የሙቀት ቁጥጥር የተደረገባቸው የታሸጉ ምርቶች አሁንም ተሸፍነዋል። ከግብርናው የሚመጡ ጥሬ የግብርና ምርቶችን በገበያ ሥራዎች ማጓጓዝ ነፃ ነው። ምግብን አምራቹ ወይም መላኪያው በራሳቸው ተሽከርካሪዎች በመጠቀም የሚጓጓዝ ሲሆን ምግብው መላኪያው ይዞት እንጂ ለሌላ ወገን አይተላለፍም።

ኤፍዲኤ ብሪጅ በትራንስፖርት ተገዢነት ላይ እንዴት ይመክራል

ኤፍዲኤ ብሪጅ የውጭ የምግብ ላኪዎች የኤፍኤስኤምኤ የጤና መጓጓዣ ደንብ በአቅርቦት ሰንሰለት ላይ እንዴት ተጽዕኖ እንደሚያሳድር እንዲገነዘቡ ይረዳል እንዲሁም ምግብ በአሜሪካ ወደቦች ውስጥ በሚመጣበት ሁኔታ እንዲደርስ ለማረጋገጥ የሚያስፈልጉ ሰነዶችን እና ስምምነቶችን ይመክራል ። የምግብ ምዝገባ አገልግሎቶቻችን ከኤፍኤስኤምኤ መስፈርቶች ሙሉ አጠቃቀም ላይ መመሪያዎችን ያካትታሉ ፣ ከመገልገያ ምዝገባ እስከ መጓጓዣ እና ከውጭ ተገዢነት ። የምግብ አገልግሎቶቻችንን ለማየት fdabridge.com/food ወይም ፍላጎቶችዎን ለመወያየት fdabridge.com/contact ን ይጎብኙ።