ወደ አሜሪካ የሚላኩ የወተት ምርቶች: የኤፍዲኤ መስፈርቶችና የተለመዱ ወጥመዶች

ወተት ምርቶች ወደ አሜሪካ ለመላክ በጣም ውስብስብ ከሆኑ የምግብ ምድቦች ውስጥ ናቸው። የውጭ የወተት ተዋጽኦ አምራቾች ተደጋግፈው የሚመጡ የፌዴራል እና የስቴት የቁጥጥር ማዕቀፎችን መከተል አለባቸው ፣ ከአለም አቀፍ መመዘኛዎች ሊለያዩ ከሚችሉ የተወሰኑ ጥንቅር ደረጃዎችን ማሟላት ፣ ለአሜሪካ ገበያ ልዩ የሆኑ የምልክት መስፈርቶችን ማሟላት እና በብዙ ሁኔታዎች ከኤፍዲኤ ባሻገር ከበርካታ የቁጥጥር አካላት ማጽደቅ ወይም ዝርዝር ማግኘት አለባቸው ። የቁጥጥር ውስብስብነት በአሜሪካ ውስጥ በደርዘን የሚቆጠሩ የምርት ምድቦችን በተሳካ ሁኔታ የሚያስተላልፉ ብዙ ልምድ ያላቸው የምግብ ላኪዎች ህጋዊነት በተከታታይ ልዩ እውቀትን እና ጥንቃቄ የተሞላበት እቅድ የሚጠይቅበት አንድ ምድብ ወተት መሆኑን የሚያረጋግጥበትን ምክንያት ያብራራል ።

ለወተት አምራቾች የኤፍዲኤ የምግብ ተቋም ምዝገባ

ወደ አሜሪካ የሚላኩ የምግብ አምራቾች ሁሉ የውጭ ወተት ማምረቻ ተቋማት በባዮተራሪዝም ሕግ መሠረት በኤፍዲኤ መመዝገብ አለባቸው። ምዝገባው የ DUNS ቁጥር፣ የተሾመ የአሜሪካ ወኪል እና የመገልገያውን እና የምርት ምድቦቹን ትክክለኛ ማንነት ይጠይቃል። ለወተት አምራቾች በኤፍዲኤ የምዝገባ ስርዓት ውስጥ ያሉ የምርት ምድብ ኮዶች ፈሳሽ ወተት እና ክሬም ፣ ቼዝ ፣ ቅቤ ፣ ዮጎርት ፣ አይስክሬም ፣ ደረቅ ወተት ምርቶች እና በወተት ላይ የተመሠረቱ መጠጦች የተመረቱትን የወተት ምርቶች ዓይነቶች በትክክል መገልፀት አለባቸው ። ሁሉም የተለያዩ የምርት ኮዶች አሏቸው ። የተሳሳተ የምርት ኮድ በመመዝገብ እና ለግለሰቦች ጭነት በተቀረበው ቅድመ-ማስታወቂያ መካከል አለመመሳሰል ሊያስከትል ይችላል ፣ ይህም የኤፍዲኤ ምርመራ ወይም ማቆያ ሊያስከትል ይችላል።

ደረጃ አንድ የወተት ተዋጽኦ እና ፓስተር የተደረገ ወተት ትዕዛዝ

በዩናይትድ ስቴትስ በችርቻሮ የሚሸጡ ፈሳሽ ወተት፣ ክሬም፣ ዮጎርት እና ሌሎች የወተት ምርቶች በኤፍዲኤ የተለጠፈውን እና በ50 ግዛቶች እና በኮሎምቢያ ዲስትሪክት በሀገር አቀፍ የወተት ጭነት ኮንፈረንስ (NCIMS) በኩል የተፀደቀውን የደረጃ A ፓስተር የተደረገ ወተት ትዕዛዝ (PMO) ማክበር አለባቸው። የፕሮግራሙ ድርጅት ለወተት እርሻዎች ሥራዎች፣ ለወተት መሰብሰብ፣ ለፓስተር ማቀነባበሪያ፣ ለዕፅዋት ማጽጃ፣ ለቤተ ሙከራ ሙከራዎች እና ለምርት መስፈርቶች መስፈርቶችን ያወጣል። ወደ አሜሪካ የደረጃ ኤ ምርቶችን ወደ ውጭ መላክ የሚፈልጉ የውጭ የወተት ፋብሪካዎች በኤፍዲኤ በይነ-ክልል ወተት ላኪዎች (አይኤምኤስ) ዝርዝር ውስጥ መዘርዘር አለባቸው ፣ ይህም የተፈቀደለት ተቆጣጣሪ አካል ምርመራ እና ተገዢነት ግምገማ ይጠይቃል። እስከ 2026 ድረስ ወደ አሜሪካ የደረጃ A የወተት ምርቶችን ወደ ውጭ መላክ የሚፈቅዱ የቁጥጥር አሠራሮች ያላቸው አገሮች ውስን ናቸው ሁሉም አገሮች ለኤፍዲኤ የደረጃ A የወተት ምርቶች የቁጥጥር ስምምነቶች የላቸውም ።

አይብ ፣ ቅቤ እና ሌሎች የተመረቱ የወተት ምርቶች በአጠቃላይ የ PMO የደረጃ A መስፈርቶች ተገዢ አይደሉም ፣ ግን አሁንም ከኤፍዲኤ የምስጢር ደረጃዎች (21 CFR ክፍሎች 131 እስከ 135), CGMP መስፈርቶች እና የ FSMA መከላከያ ቁጥጥር መስፈርቶች ጋር መሟላት አለባቸው ። ከ 60 ቀናት ወይም ከዚያ በላይ በ 35 ° F (1,7 ° C) በታች በሆነ የሙቀት መጠን እርጅና የተደረገ አይብ በኤፍዲኤ ደንቦች መሠረት ከማይበስሉ ወተት ሊሠራ ይችላል ፣ ግን ትኩስ አይብ አብዛኛዎቹ ለስላሳ አይብ ከፓስተር የተደረገ ወተት ወይም ተመጣጣኝ የሙቀት ሕክምና ሊደረግበት ይገባል ። ይህ መስፈርት ከአውሮፓ ደንቦች የሚለየው ብዙዎቹ ባህላዊ አይንጆቹ ከ 60 ቀናት እርጅና ያለመሆን ከ ጥሬ ወተት የሚሠሩበት ነው።

ለወተት ምርቶች የማንነት መስፈርቶች

ኤፍዲኤ በ 21 CFR ክፍሎች 131 እስከ 135 ስር ለብዙ የወተት ምርቶች የማንነት ደረጃዎችን አቋቁሟል ። እነዚህ መመዘኛዎች አንድ ምርት በተወሰነ ስም እንዲመዘገብ ምን እና ምን ሊኖረው እንደሚችል ይገልጻሉ። ለምሳሌ "አይስ ክሬም" ከ 10 በመቶ በታች የወተት ስብ እና ከ 20 በመቶ በታች የጠቅላላው የወተት ጥንካሬ (21 CFR 135.110) ሊኖረው ይገባል። "ዮግርት" የተወሰነ የባክቴሪያ ዝርያዎችን በማልማት የተሰራ መሆን አለበት እና ዝቅተኛ የወተት ስብ መስፈርቶችን ማሟላት አለበት (21 CFR 131. "የቼደር አይብ" ከተወሰኑ ንጥረ ነገሮች የተሰራ መሆን አለበት እንዲሁም እርጥበት እና የወተት ስብ ይዘት ላይ ያለውን የቅጥ ያሟላል. የማንነት መስፈርት የማይሟሉ ምርቶች መደበኛውን ስም መጠቀም አይችሉም እና በምትኩ በምሳሌያዊ ወይም በሐሳባዊ ስም መለያ መስጠት አለባቸው ።

ለወተት ምርቶች የሚጣቀሱ የምልክት መስፈርቶች

ለስጋ ምርቶች ከተለመደው የምግብ መለያ መስፈርቶች በተጨማሪ (የአመጋገብ መረጃ ፓነል፣ የቁስሎች ዝርዝር፣ የአለርጂ መግለጫ፣ የንጹህ ይዘት፣ የመነሻ አገር) ለስጋ ምርቶች የተለያዩ ምድብ-ተኮር የምርት መስፈርቶች አሉ። ወተት እና የወተት ምርቶች አስፈላጊ ከሆነ የደረጃ አመልካች መሆን አለባቸው። ፓስተር የተደረጉ ምርቶች ፓስተር የተደረጉ መሆን አለባቸው። ከብት ወተት የተሠሩ ምርቶች ይህንን እውነታ ማረጋገጥ አለባቸው። በቼዝ መለያዎች ላይ ዝርያው መገለጫ ሊኖርበት ይገባል እንዲሁም የወተት ምንጭ (በሬ፣ ፍየል፣ በግ) መገለጫ ሊኖርበት ይችላል። አይስክሬም ምርቶች የሚገልጹት ጣዕም (ቸኮሌት ፣ ቫኒላ ፣ ስታራቢ) እና ጣዕም (ተፈጥሮ ፣ ሰው ሰራሽ ወይም ጥምረት) ምንጭን መለየት አለባቸው ። የወተት አለርጂ መግለጫዎች በሁሉም የወተት ምርቶች ላይ መታየት አለባቸው ፣ ግን በርካታ የወተት ዓይነቶችን (በሬ ፣ ፍየል ፣ በግ) የያዙ ምርቶችን አምራቾች እያንዳንዱን ዓይነት ማስታወቅ አለባቸው ።

የውጭ የወተት ተዋጽኦ ላኪዎች የተለመዱ ወጥመዶች

የውጭ የወተት ተዋጽኦ አምራቾች በጣም የተለመደው ችግር የአውሮፓ ህብረት ወይም ኮዴክስ ተገዢነት በቀጥታ ወደ አሜሪካ ተገዢነት እንደሚተረጎም መገመት ነው ። አይሆንም የአውሮፓ ህብረት የወተት ተዋጽኦዎች ደንቦች በአሜሪካ ኤፍዲኤ ደንቦች መሠረት ያልተፈቀዱትን የተወሰኑ ተጨማሪዎችን እና የማቀነባበሪያ መሳሪያዎችን እንዲጠቀሙ ይፈቅዳሉ ። እንደ "ዮጎርት" ፣ "ቤተር" እና "ቼዝ" ላሉ ምርቶች የአውሮፓ ህብረት የማንነት መመዘኛዎች በአሜሪካ መመዘኛዎች ውስጥ ልዩነት አላቸው ። የአውሮፓ ህብረት መለያዎች የተለያዩ የአመጋገብ መመዘኛ እሴቶች፣ የተለያዩ የአመጋገብ መጠን ኮንቬንሽኖች እና የተለያዩ የአለርጂ መግለጫ ቅርጸቶች ይጠቀማሉ። በአውሮፓ ህብረት በሕጋዊ መንገድ የሚሸጥ አይብ ለዚያ አይብ ዝርያ የአሜሪካን የማንነት ደረጃ ላይ አይገኝም እንዲሁም የአውሮፓ ህብረት ደንብ 1169/2011 ን የሚያከብር የዮጋርት መለያ የአሜሪካ 21 CFR 101.9 ን አይከብርም።

ኤፍዲኤ ብሪጅ የወተት ተዋጽኦ ላኪዎችን እንዴት እንደሚረዳ

ኤፍዲኤ ብሪጅ ለኤፍዲኤ የምግብ ተቋም ምዝገባ ፣ የአሜሪካ ወኪል አገልግሎቶች እና ለውጭ የወተት ተዋጽኦ አምራቾች የምርት ስም ማሟያ መመሪያዎችን ይሰጣል ። የወተት ተዋጽኦ ላኪዎች ባለብዙ ደረጃ የአሜሪካን የቁጥጥር ማዕቀፍ እንዲተላለፉ እናደርጋለን እንዲሁም የመጀመሪያ ጭነት ወደ አሜሪካ ወደብ ከመድረሱ በፊት ምዝገባዎቻቸው ፣ መለያዎቻቸው እና ሰነዶቻቸው የኤፍዲኤ መስፈርቶችን የሚያሟሉ መሆናቸውን እናረጋግጣለን። ስለ ምግብ አገልግሎቶቻችን ለማወቅ fdabridge.com/food ን ይጎብኙ ወይም ከቡድናችን ጋር ለመነጋገር fdabridge.com/contact ን ይጎብኙ ።